Wat zijn de symptomen van vitamine B12-tekort? Wat is het? Waar is het? Hier zijn de antwoorden.
Daar vitamine b12, ook gekend als "energie vitamine"Vanwege zijn stimulerende kracht wordt het vaak een gespreksonderwerp als het gaat om veganistische diëten.
Vitamine B12, dat fundamenteel is voor de functionaliteit van zenuwen en bloedcellen, reguleert de ijzeropname van het lichaam en fixeert vitamine A in de weefsels, maar niet gesynthetiseerd door het lichaam moet via voeding worden ingenomen.
Maar waar is deze belangrijke vitamine voor en wat kan het tekort ervan veroorzaken?
Wat is dat
De term vitamine B12 duidt op een groep chemisch vergelijkbare organische stoffen die kobalt bevatten en daarom cobalamine worden genoemd.
Deze vitamine, ook bekend als cyanocobalamine, is een essentiële micronutriënt Voor het leven. In de natuur kan het alleen worden gesynthetiseerd door enkele micro-organismen, waaronder bacteriën, schimmels en algenDieren produceren het in feite niet automatisch, maar assimileren het door zich te voeden met planten en groenten die besmet zijn door die micro-organismen of door andere dieren te eten waar vitamine B12 al aanwezig is.
De gemiddelde behoefte voor een gezonde volwassene is ongeveer 2,4 microgram per dag en eet gewoon een portie witte vis of twee eieren om genoeg te krijgen.
Waar is het voor
Vitamine B12 is belangrijk voor vorming en groei van rode bloedcellenZijn hulp in de DNA-synthese en RNA helpt bij de vorming van witte bloedcellen die voorbestemd zijn om het lichaam te beschermen tegen infectieuze micro-organismen. Deze vitamine draagt bij aan de goede gezondheid van de zenuwstelsel en, dankzij zijn werking op het metabolisme van homocysteïne, draagt het bij aan vermijd cholesterolafzettingen in bloedvaten.
In welke voedingsmiddelen het wordt aangetroffen
Vitamine B12 is voornamelijk aanwezig in dierlijke eiwitten: vlees, vis, eieren, melk en zuivelproducten.
In werkelijkheid bevatten planten ook B12, dat wordt gesynthetiseerd door bacteriën die in de aarde aanwezig zijn. Maar door ze goed schoon te maken voordat je ze opeet, wordt de vitamine gedispergeerd. Wie heeft besloten om een veganistisch dieet te volgen, moet daar dus voor kiezen voedsel toegevoegd met deze vitamine zoals ontbijtgranen of sommige soorten plantaardige melk.
Vitamine B12 is in water oplosbaar en om deze reden slaat het lichaam reserves op die zelfs gedurende lange perioden in de behoeften voorzien.
Hoge vitamine B12
Hoge niveaus van B12, zeldzamer dan een tekort, kunnen veroorzaken acne en zijn schadelijk voor de nierenHet is echter zeldzaam om een niveau van deze vitamine te bereiken dat schadelijk is voor het lichaam.
Lage vitamine B12
Vitamine B12-tekort kan schade aan het zenuwstelsel veroorzaken en homocysteïne in het bloed verhogen, een aminozuur dat verband houdt met het risico op hart- en vaatziekten, kanker en dementie. Gebrek aan vitamine B12, gerelateerd aan lage niveaus van foliumzuur, kan leiden tot bloedarmoede, vooral een specifieke vorm die megaloblastisch of pernicosa wordt genoemd en die erg gevaarlijk kan zijn.
Door het vermogen van het lichaam om deze vitamine op te slaan, kan het jarenlang geen schade oplopen en kan het bij de eerste tekenen worden gerepareerd.
De meest voorkomende symptomen zijn: vermoeidheid, zwakte, nervositeit, geheugenverlies en verlies van aandacht en juist omdat het veel voorkomende symptomen zijn en gemakkelijk met andere pathologieën worden geassimileerd, is het altijd raadzaam om hun niveaus onder controle te houden met specifieke analyses.
