Melk intolerant? Plantaardige melk is het antwoord!
Met uitzondering van moedermelk is geen ander soort dierlijke of plantaardige melk essentieel voor de mens. In feite kunnen al zijn voedingsstoffen gemakkelijk worden gevonden via ander voedsel dat het vervangt.
Melk is echter een van de belangrijkste voedingsmiddelen op onze tafels, voor een zoetekauw Ontbijt of voor een snel en warm diner. Aangezien het probleem van lactose-intolerantie bekend is gemaakt en bestudeerd is door vooruitgang in de wetenschap en de kliniek, hebben we geprobeerd alternatieven naar de meest voorkomende koeienmelk niet alleen bron van calcium, maar ook van lactose en caseïne, waarbij de producten van planten worden geëxploiteerd.
In de schappen van supermarkten, na het verschijnen van sojamelk (jarenlang genegeerd, zo niet bijna gedemoniseerd) en rijst, derivaten van Kamut, hazelnoot, haver is amandelOp welk product onze keuze ook valt, het is altijd aan te raden om indien mogelijk voedsel te consumeren biologisch, maar vooral "natuurlijk", of zonder toevoeging van smaakstoffen, emulgatoren, zoetstoffen en dergelijke.
Voor wie het nog niet weet, is het ook goed om te weten dat alle soorten plantaardige melk gemakkelijk thuis kunnen worden bereid. Cholesterol, lactose en caseïne zijn de drie componenten waarvan (gelukkig) alle plantaardige producten vrij zijn. Wat betreft de keuze, het gehemelte zal je eerste raadgever zijn.
Sojamelk
De sojamelk is afgeleid van de gelijknamige peulvrucht die endemisch is in Oost-Azië. Hiervoor worden de sojabonen geweekt in water, om een melk te produceren met een veel lager vet- en suikergehalte dan die van een koe. Bovendien zijn de calorieën die door dezelfde hoeveelheid sojamelk worden geleverd, vanuit energetisch oogpunt ongeveer de helft van die van koemelk. Afwezigheid van cholesterol, lactose en gluten, volledige toevoer van aminozuren (inclusief essentiële), aanzienlijk gehalte aan vitamine A, B (met name B1 en B2) en E, zijn uiteindelijk de belangrijkste verborgen voordelen van dit product.
Amandelmelk
De amandelmelk het vindt zijn oorsprong in Sicilië, waar het altijd op elk moment van de dag werd geconsumeerd, niet alleen als ontbijt, maar ook als aperitief of als zoete snack voor volwassenen en kinderen. Het heeft een opmerkelijke dorstlessende en verfrissende kracht, maar ook buitengewoon smakelijk en aangenaam van smaak, vanwege het gehalte (misschien overmatig) in suikersHet verbruik is daarom gekoppeld aan de hoge calorie- en energiehoeveelheid.
Kamut-melk
Een nieuwe manier om granen te eten zou kunnen zijn om ze te drinken! De Kamut-melkHet bevat bijvoorbeeld ook heel weinig vetten en aan de andere kant een behoorlijke hoeveelheid eiwitten die de stofwisseling activeren en alle "bouw" -reacties van plastic materialen voor onze cellen stimuleren. Bevat gluten en is daarom niet geschikt voor mensen met coeliakie. Om het smakelijker te maken wordt aan zonnebloemolie de echte Kamut-melk toegevoegd, dus … let op de calorieën!
Hennepmelk
Biologisch en zonder toegevoegde suikers, de Hennepmelk, is een goed alternatief voor koemelk, vooral voor de kleintjes. Voor degenen die een keukenmachine hebben, is het een makkie om het thuis te bereiden. Gebruik in plaats van het zeer gebruikelijke "elleboogvet", hennepzaad eenvoudig te malen, water toe te voegen en te mengen tot u een homogene verbinding verkrijgt die rijk is aan omega 3- en 6-vetzuren. Hennepmelk bevat bijna 50% van het calcium dat het dagelijks moet worden ingenomen . Hazelnootmelk Probeer het om desserts te bereiden, en u zult er geen spijt van krijgen.
De hazelnootmelk
De hazelnootmelk is een heerlijke lactosevrije drank, arm aan verzadigd vet en een ongelooflijke bron van vitamine B12. Hazelnoten bevatten veel mineralen, waaronder: ijzer, magnesium, calcium, zink, fosfor, kalium en mangaan, zeer nuttig om onze bronnen aan te vullen. De bereiding van hazelnootmelk hoeft niet te worden gekookt en daarom behoudt het de kenmerken van de vruchten waarvan het afkomstig is ongewijzigd; geweldig voor opgroeiende baby's en voor vrouwen tijdens gevoelige periodes van zwangerschap en borstvoeding.
