1/6 - Inleiding
" Le cime di rapa sono groen dal sapore extreme bijzonder. Potete consumarne sia le foglie che i fiori. Als je ons kent, ken ik de beroemde ricetta delle orecchiette alle cime di rapa, typisch piatto della Puglia. Je vindt hem ook in Campanië en Lazio. In de eerste regio, in velen ken ik hem met de naam broccoli di rapa en als hij het consumeert met spaghetti, all&39;interno di una frittata of in de versie scaldata en condita met olie, breng op smaak met zout.Sono le ricette gebruik con que gustose groen. Altijd in Campanië kun je ook broccoli en salsiccia roosteren, wat in werkelijkheid de toppen zijn van rapa-zout in padella insieme alla-vlees. Om hem voor een lange tijd vast te houden, zag ik consigliamo di congelare this ortaggio. Esatmente come si fa con tanti altri cibi. Ecco komt eraan."
2/6 Huidig
- zakjes per diepvries
3/6 - Polijst hem
Prima di tutto, polijst de bovenkant van rapa en rimuovete all i gambi più duri en le foglie maggiormente dik. Lasciate soltanto i fiori e le foglie più tenere. Per consumare i fiori delle cime di rapa, duivenvoer in modo che rimangano chiusi. De kleur van de papegaai moet zeer toegankelijk groen zijn. Als u weet dat u de eliminare mist, is de dispongono di foglioline gialle.
4/6 - Lasciare in acqua
Dopo aver rimosso tutti iresiduinon commestibili, elimineren zelfs i residui di terra.Lasciate la verdura a mollo nell'acqua fredda per alcuni minuti. Het is mogelijk dat u ver omhoog gaat met fondo dellabacinellatussen de resten van het terrein en de eventuele piccoli-inserts. Quindi, riponete le cime in uno scolapasta en lasciatele per ulteriori minuti sotto ilgetto d'acqua Ripulitele ancora una volta.
5/6 - Sbollentarle
Quando avete ben pulito le cime di rapa, sbollentatele. Steek een grote piuttosto pentola aan en vul deze met water. Draag het koken en steek de bovenkant van rapa erin. Het lot zal een paar minuten koken. Non fate durare troppo la cottura. Infatti, het wordt groen als ik troppo kook, ik verlies de consistentie niet en combineer met een gradevole pappetta.
6/6 - Bevries hem
Ora dovete scolare e lasciar scorrere sopra dell'acqua fredda. Als je cotto le cime di rapa hebt, is fatele raffreddare per una dozzina di ore. Ons advies is om de sera op te zwellen en uit te smeren tot de volgende ochtend.Als je Fred redt, kun je hem in de sacchetti adatti to the congelamento bewaren en in de vriezer leggen. Als ik vlieg, bereid ik een smakelijke piatto met decime di rapa, dovrete simplicemente toglierle dal congelatore. Farle congelarere e avrete un risultato straordinario!
