Van de tomatenpot op het balkon tot het bloembed van de stad waar courgettes worden verbouwd tot de boomgaarden op het platteland. Is het gewoon een trend of is er iets meer?
Het wetenschappelijke tijdschrift Environmental Research Letters heeft uitgerekend dat, over de hele wereld, gecultiveerde ruimtes in de stad ze bezetten een oppervlakte die gelijk is aan de 28 staten van de Europese Unie. In ons land registreerde Censis meer dan 3 miljoen vierkante meter (in 2011 was dat 1,1) en ontdekte dat de 46,2 % van de Italianen wijdt zich aan een of andere vorm van teelt, van tomaten op het balkon tot echte velden. In dit tempo hebben we allemaal een tuin, privé of gedeeld.
«Voor sommigen is het een hobby, voor anderen een manier om naar terug te keren natuur»Zegt Luca D’Eusebio, promotor van Roman Zappata, een project om de stadstuinen van de hoofdstad in kaart te brengen. In de VS is het "Agrihoods", suburbane buurten die niet rond een winkelcentrum maar rond een boerderij ontstaan. In Europa zijn er excellentie zoals Todmorden, een dorp in het noorden van Engeland waar geen bloembed is dat geen kool en courgette herbergt. En in Noord-Italië heeft 81% van de steden een gecultiveerde groene ruimte gepland.
«Natuurlijk is er vandaag ook één groentetuin modeZe hebben echter nog steeds het voordeel dat ze de consument bewust maken van zaken als de seizoensgebondenheid van producten en de strijd tegen voedselverspilling ”, legt de econoom Roberto Pretolani uit.
"Ten tijde van Tweede Wereldoorlogduwde voedselrantsoenering burgers ertoe om zelfs in parken, pleinen en binnenplaatsen te cultiveren '', zegt Valeria Bachelli, manager van Gruppoverde, de organisatie van vrijwilligers die aan het project werken bij Cascina Cuccagna in Milaan. "Oorlogstuinen in vredestijd"«Op de Piazza Duomo werd bijvoorbeeld tarwe geplant. We willen die ervaring een meerwaarde geven: vergeten groenten herontdekken en een dieet promoten op basis van plantaardig voedsel dat vandaag niet langer een teken van armoede is ”.
Als je de stad verlaat, kom je er een tegen platteland even verliefd op kleine kwaliteitsgewassen. Volgens een analyse van Istat-Coldiretti zijn familiebedrijven in Italië 95% van het totaal. "Ooit dachten we dat deze categorie zou worden weggevaagd door grote bedrijven", voegt Lorenzo Bazzana, de economische manager van Coldiretti toe. "In plaats daarvan weerstaatLeuk vinden? Het differentiëren van zijn activiteiten, van agrotoerisme tot educatieve boerderij, en focussen op verbruikers veeleisend en attent, op zoek naar hoge kwaliteit ».
«Het trekt steeds meer aan Jongeren»Vervolg Bazzana. "Een op de 3 bedrijven is minder dan 10 jaar geleden geboren en 7% van de eigenaren is jonger dan 35". Dankzij InternetBovendien vinden de boeren gemakkelijk kopers en kunnen ze van de verkoop van hun producten leven. "Laatst plaatste ik een foto van mezelf op Facebook: met de schoffel was ik het land aan het graven waar de uien groeien", zegt Federico Leonardi, die een boomgaard heeft, 2 hectare moestuinen en 6 olijfbomen in Narni, Umbrië. . «In de post schreef ik:“ Als ik de herbicide, 5 uur zou genoeg zijn geweest. Dus in plaats daarvan kostte het me 5 dagen ”. Degene die op "Vind ik leuk" klikte en vervolgens de bestelling stuurde, betaalde voor die uien meer dan bij de supermarkt. Maar hij deed het gewillig, omdat ik hem liet zien waar hij is kwaliteitMet dezelfde logica organiseer ik avonden in de restaurants die ik lever, om klanten uit te leggen hoe ik verbouw wat ze net hebben gegeten. Op deze manier kan het bewustzijn van goede landbouw ".
Federico, die aan de universiteit studeerde en deboerderij dei nonni, levering aan huis van haar producten en is het prototype van de jonge Italiaanse boer. "Als we op wereldschaal kijken, zal dit soort landbouw, hoe lovenswaardig ook, niet voldoende zijn om de wereld te voeden, die in 2050 9 miljard inwoners zal tellen", waarschuwt econoom Roberto Pretolani. "Daar intensieve teelt blijft een belangrijke rol spelen, maar individuen kunnen een aanzienlijke ruimte vrijmaken door lid te worden van het netwerk ». Een paar voorbeelden? In Trentino worden de appels op de markt gebracht door consortia van producenten met elk minder dan 2 hectare boomgaarden. En de coöperaties van de boeren verspreidt zich in het zuiden van de wereld: 70% van de cacao en koffie komt van families en dorpen. "Laten we niet vergeten dat juist dit soort boeren de bewoners van de aarde millennia lang voedden", zegt Edie Mukiibi, landbouwingenieur in Oeganda. «En dat zullen ze blijven doen, tegen de logica van grote bedrijven in die vele malen voorbij is exploiteren de planeet zonder zorg te dragen voor de bescherming van hulpbronnen en gemeenschappen ».
