Boter afkomstig van planten, een licht alternatief voor dierlijk vet!
Groenteboters, naast het vertegenwoordigen van eenVegetarisch alternatief voor gewone boter zijn ze goed, lichter en ook rijk aan veel nutritionele eigenschappenHet belangrijkste advies is echter om ze mee te consumeren met mate, aangezien deze producten ook altijd rijk zijn aan vetten (zelfs als ze "goed" zijn). Velen van hen, zoals kokosboter, zijn afgeleid van de gelijknamige melk en zijn heel gemakkelijk thuis te bereiden, zodat ze er altijd vers van genieten, zonder conserveermiddelen en verschillende toevoegingen, maar vooral door te kiezen en de materialen uit de eerste hand selecteren. Groenteboters, zoals bijvoorbeeld pindakaas, tot nu toe de beroemdste ter wereld, kunnen alleen worden gegeten, op een boterham worden uitgespreid of worden gebruikt bij de bereiding van cakes, muffins en andere desserts om ze lichter te maken.
De Amandelboter het is een zoete traktatie om een te eten Ontbijt uitgespreid op een boterham, of zelfs lepels als we een beetje culinaire knuffel nodig hebben. In Amerika is het zelfs in hartige gerechten een veel gebruikt product. Het recept is heel simpel, het enige waar je voor hoeft te zorgen is dat van kies amandelen lekkerder en "vlezig". Doe een halve kilo amandelen in een blender en mix ze minimaal 15 minuten, of tot je een romige en dikke consistentie krijgt, of boter. Wil je een sterkere smaak, dan kun je ook amandelen gebruiken geroosterd.
Van het vruchtvlees van Avocado, een vrucht die rijk is aan heilzame actieve ingrediënten, zoals antioxidanten, vitamine A, E en D is het mogelijk om lichte en smakelijke boter te verkrijgen, een uitstekende vervanger van het dierlijk equivalent bij bijvoorbeeld de bereiding van desserts. Wat je zal verbazen, is dat het hetzelfde is als boter avocadopulp die, als ze zelfs met slechts een vork wordt geplet, al zijn vetgehalte vrijgeeft, waardoor uw mengsel een zekere consistentie krijgt. Avocado is rijk aan "goede vetten", En wordt beschouwd als een vrucht die niet alleen kan reguleren cholesterolgehalte, maar ook uw eigen lichaamsgewicht.
Cashewnoten behoren tot de categorie van gedroogd fruit, en staan over de hele wereld bekend om hun hoge gehalte aan onverzadigde vetten extraheerbaar in de vorm van cashewolie, waarin vitamine E aanwezig is als tocoferolOm de boter te bereiden, is het nodig om in een keukenmachine 300 gram rauwe cashewnoten (niet geroosterd en vooral ongezouten) en een halve eetlepel zeezout te doen. De keukenmachine, die ongeveer 15-20 minuten moet werken, zal leiden tot de vorming van een romig en niet te dik mengsel door het oververhittingseffect van de robot. Verzamel met een spatel al het mengsel en laat de boter weg rusten in de koelkast voor minstens een paar uur.
Pistachenoten zijn ook een soort olieachtig fruit en lenen zich daarom goed voor de bereiding van verschillende soorten groenteboters, zoet of hartig afhankelijk van uw voorkeuren. De procedure bestaat allereerst uit het grondig spoelen van de geselecteerde pistachenoten om overtollig zout te verwijderen (geef altijd de voorkeur aan geroosterde in plaats van rauwe voor een grotere opbrengst van het product), doe ze in een blender en mix ze ongeveer 10 minuten. Voeg vervolgens een eetlepel toe honing, een kwart theelepel suiker en een snufje gemalen kaneel; Mix nog 10 minuten om je boter homogeen en gearomatiseerd te maken.
