De nieuwste gegevens van Coldiretti getuigen van de passie van de Italianen voor biologische landbouw. Maar is de kwaliteit van deze voedingsmiddelen echt hoger?
Twijfel zaaien is een 'onderzoek van de Altroconsumo-vereniging, volgens welke biologische voedingsmiddelen niet veel zouden verschillen van conventionele.
● ZIJN VOEDINGSMIDDELEN NUTRIËNTER? "We hebben in het laboratorium meer dan 100 producten vergeleken die in de groenteboer en in de supermarkt te vinden zijn", legt Emanuela Bianchi van het Food and Consumption Competence Center van Altroconsumo uit. "Minerale zouten, vitamines en andere voedingsstoffen zijn in ongeveer dezelfde hoeveelheden aanwezig in biologische en traditionele voedingsmiddelen, waarvoor chemie werd gebruikt." Een conclusie die de talrijke onderzoeken lijkt te weerleggen die een grotere antioxidantwerking in "groen" voedsel erkennen. "In werkelijkheid zijn de biologische groenten die onder dezelfde omstandigheden worden geteeld, superieur", zegt Laura De Renzo, onderzoeker bij de sectie Klinische Voeding en Nutrigenomics aan de Universiteit van Tor Vergata in Rome. «Maar in de winkels kopen we voedsel met verschillende oorsprong en teeltmethoden. En dan kunnen de tomaten uit de zonnige velden van Sicilië voedzamer zijn dan de biologische uit een Hollandse kas ».
● EN ZIJN ZE VEILIGER VOOR DE GEZONDHEID? Volgens Altroconsumo is het verschil ook bij onderzoek naar de aanwezigheid van pesticiden en meststoffen minimaal. «In het laboratorium vonden we meer chemische residuen in traditionele gewassen, maar de waarden bleven bijna altijd binnen de wettelijke limieten. En vaak 10 tot 100 keer lager ”, zegt Bianchi di Altroconsumo. De Renzo: "We moeten rekening houden met de langetermijneffecten op de gezondheid." Volgens het Sabio-project dat wordt gepromoot door het Ministerie van Landbouwbeleid, vertonen degenen die een biologisch dieet volgen een toename van "goede" cholesterol en een afname van ontstekingen ". Wat moet je dan kopen? "Biologisch is een uitstekende keuze voor verse producten, maar het is niet het enige aankoopcriterium", stelt De Renzo. "Soms respecteren we het milieu meer door voedsel te kopen op nul kilometer: we vervuilen de atmosfeer niet met de gasemissies van de voertuigen die worden gebruikt om ze van het ene land naar het andere te vervoeren".
In 2021-2022 zijn de aankopen verhoogd met 20% en de jaarlijkse uitgaven waren hoger dan i € 2,5 miljard
