Veganistisch dieet, hier zijn de dingen die u moet weten om het onderwerp te verduidelijken
Het veganistische dieet is een onderwerp waar steeds vaker over gesproken wordt. Uit de trend van de afgelopen jaren is te zien hoe aandacht voor een bepaald type dieet een thema is dat verder gaat dan de factor die verband houdt met koken om een ethische keuze te worden, de zoektocht naar eigen welzijn, zelfzorg: filosofie van het leven.
WEES VEGAN IN ITALIË
Volgens het Italië2021-2022-rapport Eurispes het aantal mensen dat kiest voor een groene eetstijl groeit. In het jaar 2013 verklaren ongeveer 3 miljoen en 720 duizend Italianen zichzelf vegeteriaan of veganist: in 2014 stijgt dit aantal tot 4,2 miljoen mensen, de8% van de bevolking in 2021-2022, waarvan een percentage gelijk aan 1% zichzelf aangeeft veganistisch.
De redenen? Ze zijn veel. De belangrijkste reden betreft gezondheid, in feite noemt 46,7% van de geïnterviewden een factor die verband houdt met welzijn als belangrijkste motivatie, terwijl voor 30% de gevoeligheid voor dieren en 12% geeft aan aandacht voor natuur e milieu, in de afgelopen jaren steeds meer geplaagd door intensieve landbouw en monoculturen die het grondgebied verarmen.
BEWUSTE KEUZE
Het debat over de voordelen en risico's van het veganistische dieet is momenteel in ontwikkeling. Er zijn steeds meer onderzoeken die degevolg van voedsel op de menselijke gezondheid. Wat we vandaag zeker weten, is dat a overmatige consumptie van rood vlees heeft een negatieve invloed, het kan het risico op het ontwikkelen van kanker en cardiovasculaire aandoeningen verhogen.
Pier Giuseppe Pellicci, directeur van de afdeling oncologie IEO, European Institute of Oncology, e Lucilla Titta, coördinator van het Smartfood-project bij het IEO, legt uit dat wetenschappelijk bewijs aandacht vereist voor overtollig zout, worsten en alcohol. Dit betekent natuurlijk niet dat je vegetariër of veganist moet worden. Het veganistische dieet is een heel specifieke levensstijlkeuze, maar waar we allemaal aan moeten denken, is de behoefte aan verandering in food style: een terugkeer naar de wortels van Mediterrane cultuur, een slechte keuken die ooit vers en eenvoudig voedsel bevatte, met een groot percentage van plantaardige oorsprong.
DAGELIJKSE DIEET
"Een grote schotel die voor de helft bestaat uit groenten en fruit, fundamenteel door de aanwezigheid van vezels; Volkoren, meer voedingsstoffen omdat bij het raffinageproces belangrijke vitamines verloren gaan, uiteindelijk een kwart van eiwitten, hier is hoe je de maaltijd samenstelt ”, stelt hij voor Liana Liotta, voedingsdeskundige en auteur van het boek The Smartfood Diet: Fit and Healthy with 30 Life-Extending Foods.
De vraag die we onszelf moeten leren stellen is: welke groenten breng ik vandaag naar de tafel? «Peulvruchten worden vaak vergeten, maar ze moeten in ieder geval worden geconsumeerd drie keer per week »bevestigt de expert. Dit eenvoudige advies is geldig op elke leeftijd: al eeuwenlang gebruiken mensen plantaardige eiwitbronnen zoals peulvruchten en gedroogd fruit, fundamenteel in traditionele desserts, rijk aan minerale zouten en Omega Three.
DE VEGAN KEUZE
Veganisme of veganisme het verschilt van het vegetarische dieet omdat er geen enkel product van afgeleid wordt dierenDit betekent niet alleen vlees en vis vermijden, maar ook kaas en melk.
Voor een kwestie van consistentie, vermijden degenen die een veganistisch dieet volgen, meestal leren kleding, schoenen of accessoires. In vergelijking met het verleden maakt technologisch onderzoek naar synthetische en eco-leermaterialen het mogelijk om een praktische en mooie mode te kiezen zonder te doden dierenDit geldt ook voor de bedenken en veel accessoires die we soms niet beseffen.
ECOLABEL LABEL
Meeste van de beauty merken bekend over de hele wereld, voert het nog steeds dierproeven uit. Van mascara tot geurende essences, shampoo of een simpele lippenstift, er zijn veel schoonheidsproducten die een verhaal van gruwelen en lijdenStudies tonen echter aan dat het productieproces één wordt variabele steeds belangrijker in de aankoopfase. Het vertrouwen in en de belangstelling voor ethische producten groeit.
In de schoonheidssector is het Ecolabel van de Europese Gemeenschap het keurmerk dat ecologische kwaliteit erkent en aanwezig is uitsluitend op producten die niet zijn getest op dieren die zijn geproduceerd met een lage impact op het milieu.
LIEFDE VOOR HET LEVEN
De veganisme als beweging, de 1 november 1944, toen de Engelse leraar Donald Watson, Leicester, de Vegan Society oprichtte. Veganistisch zijn is een welomschreven keuze, maar de positieve inspiratie die we hier allemaal uit kunnen putten filosofie het is het vermogen om iemands eten en levensstijl met liefde te verbeteren eenvoud.
Tot ongeveer vijftig jaar geleden was het dieet van onze overgrootouders in wezen vegetarisch. Hoewel er gebieden zijn waar armoede en honger dagelijks het voortbestaan bedreigen, doet de overvloed waarin we leven in de westerse wereld ons vergeten dat een stuk vlees of een snoepje ooit zeldzaam was. uitzondering om van te genieten met smaak. Het dagelijkse brood en eten van de partij het waren twee heel verschillende momenten.
Herstel de liefde voor rauw voedsel, leer de waarde van gematigdheid kennen en herwinnen het bezit ervan eenvoudige en natuurlijke keukenkwaliteitsgrondstoffen kopen betekent onszelf en de nieuwe generaties de kans geven om een nieuwe eetcultuur te leren op basis van bewustzijn.
