Sommige voedingsmiddelen bevatten, meer dan andere, nikkel: als u dit wijdverspreide metaal niet verdraagt, lees dan hier welke voedingsmiddelen u moet vermijden
In tegenstelling tot allergie, die meer acute symptomen en een grotere impuls in manifestatie vertoont, is deintolerantie voor nikkel kan minder duidelijke tekenen hebben - roodheid, jeuk, licht eczeem - die voornamelijk afhangen van het feit dat we dit metaal via de voeding in ons lichaam introduceren.
Nikkel is een wijdverspreid sporenelement in voedsel, en omdat sommige er bijzonder rijk aan zijn - tomaten, spinazie, cashewnoten, blauwe vis, chocolade en cacao - en omdat het wordt overgebracht vanuit de containers waarin ze zijn opgeslagen - blikken, metalen blikken - of gekookt (om de aluminium pannen en de Teflon pannen).
Voordat we de voedingsmiddelen gaan benadrukken die dit metaal voornamelijk bevatten, is het goed om een onderscheid te maken: wanneer kunnen we praten over intolerantie en wanneer in plaats van echte nikkelallergie? Soms is het niet eenvoudig om de twee voorwaarden te onderscheiden.
Als je bent allergisch je wordt het slachtoffer van manifestaties en symptomen veel duidelijker vergeleken met degenen die lijden aan een simpele intolerantie. Een wezenlijk verschil tussen allergieën en intoleranties zit precies in modaliteit van de symptomatologie en zijn onstuimigheid.
Dit betekent echter niet dat de symptomen van intolerantie minder belangrijk of minder vervelend zijn!
L 'allergie nikkel is meestal via contact, dat wil zeggen, het treedt op wanneer sommige delen van het lichaam in contact komen met dit metaal dat aanwezig is in veel voorwerpen die dagelijks worden gebruikt. L 'onverdraagzaamheidin plaats daarvan manifesteert het zichzelf na inname van voedsel dat nikkel bevat.
Deze aandoening kan, in tegenstelling tot allergie, tijdelijk en met één zijn zorgvuldig dieet ongemak en pijnlijke manifestaties kunnen worden vermeden.
Als u nikkel-intolerant bent, moet u over het algemeen eten en drinken vermijden verpakt in aluminium blikken en blikken en geef de voorkeur aan glazen verpakkingen.
Onder ingeblikt voedsel kan worden gevonden tonijn, vlees, peulvruchten, fruit en groenten; probeer de verse varianten te kiezen of verpakt in andere materialen.
Let ook op aluminium potten en teflonpannen; beter om te kiezen voor alternatieven in pyrexglas, terracotta, titanium, gietijzer is Speksteen.
Houd er ten slotte rekening mee dat a ophoping van nikkel in waterleidingen van de ene op de andere dag; daarom mag het eerste water dat 's ochtends uit de kraan komt niet gedronken of gebruikt worden om mee te koken.
Onder de groenten die het rijkst zijn aan nikkel, vinden we tomaten en spinazie, maar nikkel is aanwezig, in kleinere hoeveelheden. ook in asperges, broccoli, wortelen, kool, bloemkool, sperziebonen, venkel, sla, selderij, radicchio.
Meestal ben ik beter verdragen: komkommers, pompoen, courgettes, aubergines en paprika's, die veel minder bevatten.
In het bijzonder de cashewnoten, tussen de gedroogd fruit, zijn een belangrijke bron van nikkel en bevatten 5,1 microgram per gram, maar ook walnoten, hazelnoten is amandelen ze zijn voorzien.
Let ook op verpakking en industriële producten, die enkele sporen van deze vruchten kunnen bevatten.
Onder de belangrijkste niet-plantaardige nikkelbronnen vinden we i zeevruchten in het bijzonder en de vis in het algemeen, die helaas een behoorlijke hoeveelheid bevat zware metalen door waterverontreiniging.
Meest gevaarlijk het zijn: zalm, garnalen, langoustines, haring, makreel, mosselen en kabeljauw.
Die aanbevolen: tandbaars, snapper, zeebrasem, zeebrasem, zwaardvis en amberjack.
De chocola het is een van de meest geconcentreerde bronnen van nikkel. De donkere bevat 2,6 microgram per gram, de melk 1,2 en het cacaopoeder 9,8.
helaas zelfs chocoladedranken ze moeten worden vermeden als u nikkel niet verdraagt, dus het is beter om te weigeren als ze u warme chocolademelk aanbieden en liever kruidenthee gebruiken.
