Venkel is de perfecte groente voor degenen die een caloriearm dieet volgen en voor degenen die willen leeglopen. Daarnaast kan het ook een knapperig en gezond tussendoortje worden voor het hele gezin
De venkel het is een van de "prins" -groenten van diëten. Het is inderdaad een levensmiddel echt weinig calorieën en rijk aan gunstige eigenschappen. Vitaminen, mineralen, hoog watergehalte e veel vezels maken het de ideale bondgenoot voor degenen die een afslank- of detoxprogramma volgen.
Maar niet alleen dat, venkel is een essentieel ingrediënt voor gezonde voeding van het hele gezin, ook dank aan lang kauwen ze hebben nodig als ze rauw worden gegeten. Langzaam en langzaam kauwen helpt zowel spijsvertering als metabolisme, die ook een verzadigende kracht uitoefent.
Eigendom
De venkel het behoort tot de categorie Schermbloemigen en is een zeer rijke groente aan eigenschappen. Allereerst bestaat venkel voornamelijk uit water en deze eigenschap maakt het het perfecte ingrediënt voor aftappen en zuiveren van salades.
Bovendien zorgt altijd de rijkdom aan water ervoor dat de consumptie van venkel helpt remineraliseren het lichaam en om verloren energie terug te winnen. In de groente vinden we zelfs goede hoeveelheden: kalium (mineraal tegen vermoeidheid), C vitamine, vitamine A, flavonoïden en enkele B-vitamines (waardevol voor het zenuwstelsel en de goede werking van de stofwisseling).
Voordelen
- Het bevat weinig calorieën
Omdat de consumptie van venkel altijd wordt aangemoedigd diëten voor gewichtsverlies en in zuiveringsregimes? Allereerst omdat venkel een uitgesproken caloriearme groente is: het draagt in feite alleen maar bij 31 calorieën per 100 gramDan omdat het een soort groente is rijk aan water, dus aftappen, en hetzelfde rijk aan vezels.
Vezels zijn essentieel in gezond eten en, nog meer, wanneer dat nodig is verlies extra kilo's en centimetersVezels garanderen lange tijd verzadiging, maar dat is niet alles. Dankzij de vezels zijn zowel de pieken in de bloedsuikerspiegel beide waarden van de zogenaamde slechte cholesterol.
Eet een salade van rauwe venkel voor een bord pasta of andere granen, hierdoor neem je minder suiker op. Naast het begeleiden van een "vette" voeding met een flinke portie venkel (rauw of gestoomd) zal de opname van slechte vetten verminderen.
- Het laat de buik leeglopen en verlicht krampen
Het consumeren van venkel kan een bijzonder goede keuze zijn voor mensen die er last van hebben meteorisme, met of zonder pijnlijke buikkrampen. Inderdaad, venkel bevat anethol, een kostbare stof die de eliminatie van darmgas en tegelijkertijd is het gunstig in het geval van pijnlijke krampen in de buik.
Daarom zullen degenen die aan dit soort ongemak lijden, grote verlichting ervaren door de frequente consumptie van venkel. Met positieve gevolgen ook vanuit het "esthetische" oogpunt: de buik zal onmiddellijk minder opgezwollen lijken, met duidelijke vermindering vanballon effect.
- Reinig de lever
Venkel is een geweldige bondgenoot van lever welzijn, zijnde een waardevol ingrediënt voor de gezondheid van het maagdarmstelsel in zijn geheel.
Venkel spelen in feite een krachtig en erkend zuiverende en ontstekingsremmende werking op het bloed en de lever. Vaak kan het introduceren van venkel in de voeding daarom helpen in alle gevallen waarin a diepe detox van het organisme omdat de lever bijzonder vermoeid is door verschillende excessen (vet voedsel, suikers, alcohol) en stress. Een dieet dat rijk is aan rauwe venkel wordt aanbevolen a elke seizoenswisseling.
Gebruik
De venkel, in een caloriearm of detoxdieet, moet rauw worden gegeten salade (gekruid met een scheutje extra vierge olijfolie) of gestoomdEen truc is om ze te gebruiken in pinzimonio voor een aperitief, van volwassenen en kinderen. In feite heeft rauwe venkel er een nodig lang kauwen en daarom geeft het een gevoel langdurige verzadiging (dankzij het vezelgehalte).
Daar onze culinaire traditie zit vol met heerlijke recepten op basis van venkel, zoals gegratineerde venkel met bechamel. Dat laatste gerecht past echter niet goed bij een caloriearm en detoxdieet. Daarom moet een dergelijk gerecht worden gereserveerd voor de lunch op zondag of vakkundig aangepast: bijvoorbeeld het vervangen van de traditionele bechamel door ricotta kaas of plantaardige bechamel huisgemaakt (sojamelk zonder toegevoegde suiker, volkorenmeel, extra vierge olijfolie) en gegratineerd met volkorenbrood.
