Het advies van een kinderarts en een chef-kok om het leven van moeders gemakkelijker te maken
En voor het babyjaar? Hier is een complete gids met de te volgen stappen tijdens de spenen, met advies van de kinderarts.
Er is een heel belangrijke maaltijd van de dag Ontbijt: 7 gezonde, evenwichtige en heerlijke voorstellen!
Gezondheid smaakt goed (Mondadori): een gids oefenen bijkinderen voeden van 1 tot 6 jaar samengesteld door kinderarts Massimo Agosti met 100 recepten uit de chef-kok Antonio Torchia ontworpen voor de kleintjes.
Het advies van de kinderarts helpt ouders om een gezonde eetcultuur te verwerven die zich aanpast aan de behoeften en smaak van hun kinderen, zodat ze sterk en gezond worden.
De recepten van de chef volgen de natuurlijke seizoensgebondenheid van groenten en fruit, bieden een uitgebalanceerd dieet en combineren gezondheid en smaak.
Bovendien worden menu's met 5 sterren voorgesteld door chef-kok Antonino Cannavacciuolo om de eerste verjaardagen van je baby als gezin te vieren!
Gedurende deze periode zelfs de moeders van kinderen die met plezier de babyvoeding hebben geaccepteerd spenen, kan een heerlijke, zorgvuldig bereide schotel worden geweigerd. Monden gesloten, huilt en grillenWaarom? "Na het levensjaar, in tegenstelling tot wat algemeen wordt aangenomen, het bedrag van eten dat een kind eet, neemt in de loop van de tijd geleidelijk af. - legt Massimo Agosti uit - Dit gebeurt parallel met de toenemende belangstelling voor de omgeving en de vermogen om te bewegen, vooral omdat het kind loopt, met grote individuele variaties en met voorbijgaande perioden van opwinding / opwinding die zich kunnen vertalen in kortstondige voedsel verspilling dezelfde."
Kortom, als het kind eten weigert, is dat omdat hij het te druk heeft de wereld verkennen dat eromheen. Of last heeft van andere problemen zoals kinderziektes, nesteling, de eerste koorts, etc.
Tussen 12 en 18 maanden de kleine gaat door de fase van "neofobie", dat wil zeggen weigert alimentatie wie weet het niet. We moeten niet opgewonden raken, maar hetzelfde voedsel na 3-4 dagen opnieuw voorstellen, natuurlijk en zonder angst. De voorkeuren voor een levensmiddel verschijnen geleidelijk en pas na vele "proeverijen" van hetzelfde gerecht. Het kost dus veel geduld om het smaak van onze kind!
"De context waarin i Familie maaltijden heeft een fundamentele invloed op futures smaakvoorkeuren, en speelt een bijzondere rol bij de vorming van gedrag eten. ”legt kinderarts Agosti uit. Kortom, de ontspannen sfeer en de positieve houding van de ouders ten opzichte van eten zullen de relatie met dede baby voeden gedurende zijn leven.
Pas dus op dat u geen gemakkelijke fouten maakt die de gezellige sfeer van de tafel zouden bederven, zoals achter het kind aan met de hap klaar of laat hem eten voor de televisie. Maar zelfs hem belonen voor eten of hem geschenken beloven is een vergissing! Laten we hem niet dwingen een bepaald voedsel te eten met de belofte van een "lekkerder" of met een beloningsobject. 'Leid het kind ook niet af met voldoening omleidingen voor non-food: ze krijgen een effect dat tegengesteld is aan het gewenste effect ".
Nu we hebben geleerd hoe we het moment van de maaltijd "psychologisch" kunnen beheren, laten we concreet zien wat de ideale voeding voor de baby…
Maar ook de kwaliteit en de verscheidenheid aan voedingsmiddelen zijn belangrijk voor een gezonde toekomst: talrijke onderzoeken bevestigen dat delevering in de eerste levensjaren bepaalt het het toekomstige welzijn van het individu vanwege de rol die i voedingsstoffen in voedsel spelen bij het veroorzaken van veranderingen in de expressie van genen.
Het geheim van een gezonde voeding het is om de voedingsmiddelen zoveel mogelijk te variëren, aangezien de dagelijkse calorie-inname voor de 55% uit koolhydraten en suikers (beter de complexe die in rijst of pasta zitten dan de eenvoudige die in zoetwaren aanwezig zijn). Een ander 30-35% van calorieën moet afkomstig zijn lipiden of vetten (bij voorkeur van plantaardige oorsprong) en de 10-15% van eiwittenDit betekent niet elke dag vlees eten: ook met peulvruchten, eieren en zuivelproducten kun je voldoende eiwitten binnenkrijgen.
We wennen het kind aan 4 of 5 maaltijden per dag: ontbijt, tussendoortje halverwege de ochtend (fruit of yoghurt), lunch, tussendoortje en diner. Door de vastentijd te beperken, voorkomen we dat de eetlust te sterk wordt gestimuleerd met het gevaar van eetbuien bij de volgende maaltijd.
Ten slotte wennen we het kind om te consumeren fruit en groenten in hoeveelheid, maar proberen de seizoensgebondenheid van de producten te volgen.
De recepten van de chef-kok Antonio Torchia voorgesteld in de gids Gezondheid smaakt goed worden gedeeld door seizoensgebondenheid voorkeur voor verse en gezonde producten. De voorgestelde gerechten geven de voorkeur granen en groenten die niet al te ver hoefden te reizen voordat ze onze tafel bereikten. Dit is om de kinderen een voedzaam en smakelijk voedsel omdat het op een natuurlijke manier wordt verbouwd.
Een zeer praktische hulp voor moeders: de ingrediënten ze zijn zowel geschikt voor het kind alleen als voor de ouders plus het kind. Zo kun je gemakkelijk maaltijden bereiden voor het hele gezin of gewoon voor de kleine als het niet mogelijk is om samen te lunchen of dineren. Het is belangrijk om voor iedereen dezelfde gerechten aan te bieden: om kinderen te verleiden eten en waardeer lekker eten!
De recepten worden vervolgens onderverdeeld naar leeftijd: vanaf 12 tot 24 maanden de gerechten zijn gemakkelijk te kauwen, van 24 tot 36 maanden volkorenvezels worden geïntroduceerd e van 36 maanden tot 5-6 jaar kinderen kunnen vast voedsel eten zoals volwassenen.
We kozen voor een eerste (farfalle, saffraan en asperges), a tweede (schol in broodkorst en citroen) en a zoet (aardbeienmousse) om in het voorjaar te bereiden… blader door de galerij en probeer de recepten van de chef voor uw kind!
Hier is een eerste gedachte uit chef-kok Antonio Torchia voor de kinderen!
Leeftijd: vanaf 18 maanden, tijd 20 '
Ingrediënten voor 1 kind: 50 g farfalle, een half zakje saffraan, 3 asperges, gehakte peterselie, 30 g gekookte kikkererwten, 1 eetlepel extra vierge olijfolie, heel zeezout (optioneel).
Kook de pasta in ruim kokend water waarin je de saffraan hebt opgelost. Maak met een dunschiller de onderkant van de asperges schoon, was ze en snijd ze in rondjes, waarbij de punt heel blijft. Kook ze 5 minuten in licht gezouten kokend water, giet ze af en stop ze met koken door ze een paar seconden onder een straal koud water te laten lopen. Op deze manier blijft de kleur heldergroen. Fruit in een pan de gehakte peterselie in olie, voeg de asperges, kikkererwten en tenslotte de gekookte en uitgelekte pasta toe. Op smaak brengen met een snufje zout, goed mengen en serveren.
Hier zijn de ingrediënten voor het hele gezin, 2 volwassenen en 1 kind: 200 g farfalle, een sachet saffraan, 8 asperges, gehakte peterselie, 100 g gekookte kikkererwten, 1 eetlepel extra vierge olijfolie, heel zeezout (optioneel).
Hier is een voorjaarsvoorstel van chef-kok Antonio Torchia voor een tweede gerecht lekker en gezond voor je baby!
Ingrediënten voor 1 kind: 1 verse of ontdooide scholfilet, paneermeel, een halve theelepel gehakte peterselie, de geraspte schil van 1 onbehandelde citroen, 1 theelepel extra vierge olijfolie, heel zeezout (optioneel).
Verwarm de oven voor op 350 graden Fahrenheit. Bedek de vis met het paneermeel vermengd met de andere ingrediënten en leg het op een bakplaat bekleed met bakpapier. Sprenkel met olie, voeg een snufje zout naar smaak toe en bak 8-10 minuten.
Tongfilets kunnen ook worden gebruikt in plaats van schol.
Als je voor het hele gezin moet koken, zijn hier de ingrediënten voor 2 volwassenen en een kind: 5 verse of ontdooide scholfilets, paneermeel, gehakte peterselie, de geraspte schil van 1 onbehandelde citroen, 1 eetlepel extra vierge olijfolie, heel zeezout (optioneel).
Hier is een dessert ontworpen voor de kinderen vanaf 24 maanden van de chef-kok Antonio Torchia!
Ingrediënten: 200 g aardbeien, 2 eetlepels rijstmout, citroensap, 150 ml water, 50 g maizena.
Was de aardbeien, verwijder de bladeren en groene uiteinden en snijd ze doormidden. Meng ze met de mout, het citroensap en het water. Giet de helft van de gemengde mix in een pan, verwarm, voeg de maizena perfect opgelost in koud water toe en gebruik een garde, om geen klonten te vormen, blijf mixen. Kook gedurende 3 minuten, haal van het vuur, voeg het resterende deel van de smoothie toe en maak de bereiding homogeen. Verdeel over glazen of kommen en laat afkoelen in de koelkast. Serveer de mousse koud, met een koekje en desgewenst met een bolletje roomijs.
