De hitte en zomerse hitte lokken je niet om te eten en het is gemakkelijk voor kinderen om verslaafd te raken. Probeer deze hebzuchtige zomermaaltijden om ze te rehydrateren en te voeden
De zomer is het buitenleven en vakantie, maar gaat ook gepaard met geweldig heetVooral in de stad, in feite, soms debenauwd wordt zo ondraaglijk dat het deeetlust en energieën voor jong en oud. Het eerste dat u moet doen, is ervoor zorgen dat de kinderen goed gehydrateerd zijn en hen voedzaam, maar licht verteerbaar, vers en rijk voedsel aanbieden. minerale zoutenDe laatste (vooral kalium en magnesium) zijn altijd onmisbaar, maar vooral als het klimaat benauwend wordt en energie schaars is. Om de eetlust te stimuleren en de spijsvertering niet te belasten, zijn de belangrijkste ingrediënten i groenten seizoensgebonden (groenten en fruit) maar ook i sorbets en ijsjes. Niet te vergeten de enorme rijkdom van het mediterrane dieet, ook perfect om de zomerse hitte te contrasteren.
Kindvriendelijke rijstsalade
In zomerzijn er "topgerechten" die elk jaar regelmatig opnieuw worden bekleed. Onder deze typisch zomerse gerechten, derijst saladeIn de originele versie, met eieren en mayonaise, kan het niet worden gedefinieerd als een goed gezond en verteerbaar gerecht voor kinderen (en eerlijk gezegd zelfs niet voor volwassenen).
U kunt het'rijstsalade gericht op gezondere en lichtere recepten, maar erg kleurrijk en hebberig. Rijst is op zichzelf een zeer verteerbare koolhydraat en daarom perfect voor de zomerperiode. De beste oplossing is om het te koppelen Cherry-tomaten klein gesneden (rijk aan kalium), erwten (de mix van rijst en peulvruchten zorgt voor aminozuren) en julienne wortelen. Allemaal gekruid met een scheutje extra vergine olijfolie, zonder sauzen.
Het extra idee is om deze lichte salade erbij te serveren mini-kommen, ook met de Chinese eetstokjes.
Heerlijke bruschetta
Een ander idee voor zomerse lunches en diners voor kinderen kan de mediterrane bruschetta zijn. Allereerst is het goed om te focussen op de kwaliteit van het brood. Beter de "oude", die geschikter is voor bereiding.
De geroosterd broodhet is echter inherent zeer verteerbaar en levert gebruiksklare energieën. Om het aan te kleden, ja met extra vierge olijfolie, met basilicum (dat stimuleert deeetlust dankzij de etherische oliën) en vele kleine verse tomaten. Als kinderen van knoflook houden, groen licht ook voor dit ingrediënt, dat zelfs als een antibiotica en natuurlijk antiviraal, uitstekend tegen voorbijgaande zomerkwalen.
Samen met de bruschetta kun je er een serveren mozzarella kaas, of een smoothie zonder melk maar vol vers fruit remineraliserend.
Fruit en ijs: onmogelijk om "nee" te zeggen!
Er is één voedsel waar kinderen nauwelijks nee tegen zullen zeggen: de ijsjeDus waarom zou je dit ingrediënt niet in een echte maaltijd veranderen? Dit kan door veel vers seizoensfruit in kleine stukjes te snijden en er een te bereiden fruit salade cake bestrooid met citroensap.
Aan deze explosie van kleur worden 2-3 bolletjes fiordilatte of yoghurtijs (bron van eiwitten, koolhydraten en vetten) of, nogmaals, in favoriete smaken toegevoegd. Belangrijk is dat het ijs van uitstekende kwaliteit is, authentiek ambachtelijk of industrieel maar met het juiste label.
Ongebruikelijke (en verse!) Spiesjes
In aanvulling opwatermeloen, op de zomertafel de meloenEn gelukkig. In feite is het een perfecte vrucht voor kinderen: vlezig, sappig en zeer rijk aan zowel water, mineralen als vitamines.
De meloen beschermt tegen hitte, regenereert het lichaam en helpt de uitdroging bij kinderen. Om van meloen een diner te maken, kunt u zich concentreren op eiwitspiesjes.
Bij de kleintjes is het beter om de rauwe ham omdat het een zeer zout gezouten vlees is en vooral potentieel rijk aan filamenten gevaarlijk.
Om een heerlijke spies te maken, kun je daarom stukjes meloen, blokjes kalkoen en tomaten "spiesen". Allemaal vergezeld van geroosterd brood of een uitstekende koude kikkererwten- en rozemarijnpap.
