De zaadspreider is een kostbare en gezonde bondgenoot in de keuken. Een eenvoudige container die de geboorte kan bevorderen van spruiten die rijk zijn aan vitamines en mineralen van een grote verscheidenheid aan peulvruchten, kruiden en groenten.
Sprouter: laten we het beter leren kennen
Op de markt zijn er verschillende maten en verschillende materialen, zoals terracotta, keramiek, natuurlijke stof en zelfs plastic (hoewel de laatste steeds meer in onbruik raken). Het kan zijn samengesteld uit verschillende compartimenten of laden - meestal geperforeerd, of met deuren die lucht doorlaten om schimmelvorming te voorkomen - waarin de verschillende soorten zaden die zullen ontkiemen, worden geplant. Als alternatief kunt u ook kiezen voor de monoteelt, met slechts één soort zaad. Meestal is er in elke sprouter altijd een onderste lade of een systeem voor het opvangen van afvalwater.
Verschillende soorten voor elk gebruik
De verschillende soorten spruiten:
- Kiembakken: dit type kiemplant is over het algemeen gemaakt van resistent plastic, het is verdeeld in trays of zo dat er meerdere zaden tegelijk kunnen ontkiemen. IS voorzien van een waterafvoersysteem, op de markt zijn er rond met meerdere verdiepingen, of met laden, geschikt om buiten en op balkons te plaatsen, maar ook op de vensterbanken. Ze zijn praktisch en goedkoop, en vaak ook met een aantrekkelijk design.
- Kiemen pot: de kiempot is een glazen pot, vergelijkbaar met die voor het bewaren van voedsel. De dop is anders en functioneel: hij heeft een metalen gaas dat nuttig is om water uit de pot te laten ontsnappen en essentieel is om stagnatie te voorkomen. Meestal is de pot geschikt voor enkele teelt omdat je er dan mee kunt planten slechts één zaadje tegelijkHet is raadzaam bij dit type kiemen de voorkeur te geven aan e zaden van gemiddelde grootte zoals rucola, alfalfa, zonnebloempitten en lijnzaad. Ze zijn praktisch en klein, daarom geschikt om op planken, keukenplanken, vensterbanken of balkons te plaatsen.
- Kiemen zak: gemaakt met natuurlijke stof - meestal de meest gebruikte zijn linnen en hennep - en creëert een vochtige omgeving en weg van het licht. Het is de perfecte sprouter voor de zaden van peulvruchten en granenHet heeft een hoog transpiratievermogen, gaat lang mee en voorkomt schimmelvorming. Hij kan ook aan de grendel aan het keukenraam worden gehangen.
- Terracotta sprouter: dit kiemen wordt vaak ook wel genoemd terradisienaVan middelgroot, wordt meestal op de aanrecht of op een balkonHet bestaat uit vier stapelbare zeshoekige bakjes waar u doorheen kunt pas de blootstelling aan licht aanOp deze manier kunnen de trays worden gedraaid om de scheuten in het donker te laten of licht te geven. Door dit te doen, zullen zowel zaden die licht en lucht nodig hebben als zaden die duisternis en vochtigheid nodig hebben tegelijkertijd ontkiemen. Dankzij verschillende openingen zijn de trays ademend en voorkomen ze schimmelvorming en stagnatie.
Waarom is het handig om het in huis te hebben?
Het kweken van spruiten is leuk en erg gezond. In een kleine ruimte is het mogelijk om in eigen huis verschillende zaden te laten ontkiemen. De meest voorkomende zijn die van: soja, bonen, erwten, rucola, broccoli, prei, uien, linzen, gierst, vlas, zonnebloem, enz …
Zorg voor een sprouter in huis stelt je in staat om rauwe zaden te consumeren rijk aan gunstige eigenschappen. Spruiten zijn, zoals we weten, echte superfoodies. Dankzij het kiemproces zijn de spruiten dat wel verteerbaar, rijk aan vitamines - vitamine A, vitamine B12 - minerale zouten, sporenelementen e Essentiële aminozurenTijdens het ontkiemen transformeert het de eiwitten en het zetmeel in de zaden, die worden omgezet in andere elementen die goed verteerbaar en assimileerbaar zijn door het lichaam.
Bondgenoot in de keuken
De scheuten hebben een delicate smaak en niet bijzonder aards. Ze consumeren van rauw, toegevoegd aan groente- of graansalades, of ook geconsumeerd met kaas en yoghurt. Ze kunnen ook worden gegeten gekookt, in soepen of soepen, of met andere groenten gebakken in de wok, of zelfs in vullingen en deeg. Houd er echter rekening mee dat tijdens het koken de warmte een aantal gunstige eigenschappen verliest, en dat het daarom de voorkeur verdient om een paar minuten te koken, zonder de spruiten te koken of te stoven.
Hoe een sprouter te gebruiken
- Zet in doorweken de zaden een nacht of voor de tijd aangegeven op de zaadverpakking, voordat ze in de sprouter worden geplaatst;
- De zaden gaan gedraineerd en binnen geplaatst dienbladen, laden of planken;
- Veel zaden hebben meer nodig om te ontkiemen licht en warmtehet is echter niet aan te raden om de spruit in de zon te plaatsen of aan directe warmtebronnen, zoals naast de radiator;
- Afhankelijk van het soort zaden duurt het 1 tot 5 dagen voordat de eerste spruiten verschijnen.
- Hoe het gewas nat maken? Geen water geven, maar verdampen water tweemaal daags.
Wanneer zijn de spruitjes klaar?
Om te begrijpen wanneer de spruiten klaar zijn om te eten, is het eenvoudig: het zaadje gaat open, dan de worteltjes en de eerste folders mals van de plant: vanaf dat moment kunnen de zaden worden geconsumeerd, simpelweg door ze te plukken en voorzichtig te wassen. De tijd, van zaaien tot oppotten, is ca. 4-7 dagen.
