Una delle star più merk op dat ze het Plant Based dieet volgt van Beyoncé, gevolgd door haar trainer Marco Borges, oprichter van een andere bezorgservice met specifiek gebak. Dit soort voedsel heeft ook de goedkeuring gekregen van verschillende specialisten, zoals de Academie voor Voeding en Diëtetiek, cioè l'organizzazione dei professionisti dell'alimentazione en della nutrizione degli State Uniti. "Ook de Italiaanse corrispettivo, cioè de Società Italiana di Nutrizione Umana, is uitdrukkelijk voorstander van dit dieet dat geen contra-indicaties heeft, mits goed gepland" , zegt de arts Silvia Goggi, medisch specialist in voedingswetenschap, die het hoofd helpt Zeg iets als het er om gaat
Cos'è the Plant Based diet
Si tratta di un'alimentazione que si base soprattutto su cibi di vegetal origin, dall'inglese "plant" , pur senza exclusief vlees, vis of latticini op categorische wijze, kom avviene voor het veganistische dieet. «Ten tweede voorziet de wetenschappelijke definitie van een plantaardig dieet in een 95% tot 100% plantaardig dieet, met wat rook. Nu in de Plant Based, quindi, ook de vegetariër en de veganist in senso stretto, maar ook het omnivore dieet – quindi met vlees, vis, uova en latticini – gekocht in een hoeveelheid van niet meer dan 5%» chiarisce la dottoressa Goggi. «Het vetgeh alte van 5% van de calorieën is giornaliere en een zeer laag quotum, che potrebbe essere fornita, ad esempio, da uno yoghurt of da 80 gram di meat, quindi gli alimenti di origine animale sono davvero limitati» voegt de expert toe. Voor een deel van het dieet Plant Based ook de WFPB, ossia Whole Food Plant Based: «Èquel type di dieet, semper een plantaardige basis, de predilige natuurlijke producten, het kan volledig zijn en niet lavorati a livello industriale, meglio se a km zero e it geeft geen intensieve landbouw”, zegt Goggi.
Het verschil met het veganistische dieet
«Het belangrijkste verschil met betrekking tot het veganistische dieet is dat in quest'ultima non sono voorzien in eigen voedsel van originele animale, neppure in een minimum quotum en zelfs voor redelijke hoeveelheden - chiarisce l'esperta di nutrizione – In re altà, own De apporto van cibi van oorsprong van dieren op basis van planten (parliamo magari di un uovo in una giornata) maakt het vanuit voedingsoogpunt erg vergelijkbaar met veganist ». Ik veganist poi estendono l'exclusione al ricorso a prodotti animali anche in altri ambiti, come gli accessori e l'abbigliamento, scegliendo prodotti che non prevedano of sfruttamento degli animali stessi. Vermijd bijvoorbeeld oggetti in cuoio, terwijl ik de voorkeur geef aan katoen, dat van plantaardige oorsprong is.
Quali cibi si possono mangiare
Ma quali sono i cibi ammessi? «In re altà non sarebbe correct to parlare di cibi "ammessi" , perché gli alimenti di un dieet Plant Based sono presenti e non dovrebbero mancare neppure in altri regimi alimentari.Verdeel in de tussentijd in 5 voedselgroepen: granen, peulvruchten, fruit, gedroogd fruit en halfvette, die als je de papegaai niet kunt combineren in miglia di modi. De uiteindelijke aanwezigheid van voedsel van dierlijke oorsprong wordt in dit geval gemotiveerd door smaak of aanleg, wat geen voedingswaarden oplevert die alleen door Goggi kunnen worden gedaan.
Pro e contro
Quali sono i vantaggi e gli uiteindelijke limiti? «Ik kan er zeker van zijn dat de termini van duurzaamheid de begroeting zijn. In het eerste geval worden ze beschouwd als de effecten van een omnivoor voedsel dat enigszins diffuus is, afhankelijk van de omgeving. Zoals opgemerkt in het EAT-Lancet-rapport van 2019, zal het voedselgedrag veranderen in de richting van meer duurzaamheid als we mogelijk een wereldbevolking van 10 miljoen mensen besmetten, wat niet veel zal zijn. Het rapport suggereert dat de consumptie van noci, fruit, groenten en peulvruchten wordt verhoogd, en dat ik het vlees en de courgette consumeer om miljoenen voorgekookte sterfgevallen te voorkomen, de uitstoot van berggas te verminderen en bodem, water en biodiversiteit te behouden.«Ook heeft de Italiaanse Vereniging voor Menselijke Voeding het Plantaardige dieet gepromoot, dat geen contra-indicaties heeft, als het goed gepland is: het is compleet en vereist alleen een integratie van vitamine B12. Als u weet dat u zeker weet dat u voedsel moet opvoeden van het deel van de genitori of het toezicht op het deel van een voedingsdeskundige van de pediatrie, in ieder geval van baby's», zegt de dokteressa.
Een voorbeeld van het dagmenu
Ma cosa e come si mangia in het bijzonder in een plantaardig dieet? «Facciamo un esempio giornaliero. Een colazione potremmo bere un caffelatte con latte vegetale, magari di havermout, vergezeld van pane con burro di arachidi en wat fettine di banaan. Een metà mattina possiamo prevedere un spuntino op basis van fruit, eet twee kiwi. 's Ochtends een riso met lenticchie en insalatina di rucola mela en finocchi. Om een manciata di frutta secca te bereiden, eet je mandorle of noci, en een quadratino di cioccolato fondente, terwijl ik tijdens het avondeten een pasta met broccoli en capperi en een hummus di ceci met rauwe groenten bereid”, adviseert de expert.
