Vandaag zullen we erover praten hoe om te gaan met duurzame uitgaven, volgens 5 sleutelconcepten.
PodcastLuister naar "Winkelen op een duurzame manier beheren (Camilla Mendini - mentor DMGreen)" op Spreaker.VS / Italië bij de supermarkt
Boodschappen doen in de VS heeft er een paar verschillen met winkelen in Italië. In feite vinden we in de Verenigde Staten:
- Voedsel voor wie weinig tijd heeft en niet kan koken (voorverpakt / voorgesneden)
- Geen seizoensgebonden gerechten, niet erg lokaal
- Hoe verser het is en op Km0, hoe meer het kost (hoge kosten van groenten en fruit in vergelijking met voorverpakte voedingsmiddelen)
- Weinig in bulk, veel plastic verpakkingen.
Er zijn deze contrasten en verschillen die ons een beter inzicht geven in de alternatieven die nog aanwezig zijn in Italiaanse supermarkten en winkels: als het gaat om duurzaamheid vaak moet je erover nadenken koopgedrag die onze moeders / grootmoeders hadden: je koopt wat je nodig hebt, dicht bij huis (lokaal), vers, in het seizoen en in bulk.
ZIE OOK
Het winkelen dat goed is voor ons en de planeet
Koop wat je nodig hebt
Een gewoonte die we op elk gebied kunnen toepassen, niet alleen in de supermarkt, is kopen wat we nodig hebben. Heb je ooit het gezegde gehoord om niet naar de supermarkt te gaan voordat je hebt gegeten? Het vat het sleutelconcept goed samen: impulsaankopen of aankopen in willekeurige hoeveelheden, omdat het niet duidelijk is welk verbruik er thuis is, verhoogt u de mogelijkheid van verspilling (weggegooid voedsel, dat bederft).
ZIE OOK
Hoe voedselverspilling te verminderen: 5 praktische oplossingen om verspilling tegen te gaan
DUURZAME TIP: plan het weekmenu op basis van uw behoeften en het aantal gasten, om alleen het noodzakelijke te kopen.
Koop dichtbij huis, lokaal
Zowel in Italië als in de VS is het Foerageren (verzameling van spontaan voedsel zoals kruiden, fruit, paddenstoelen, enz.) heel normale gewoonte voor onze grootmoeders en zelfs nu voor degenen die op het platteland of dicht bij de natuur wonen.
Zonder te gaan foerageren, lokale en een km0 het is zeker de meest duurzame oplossing. De goederen die (vaak over zee) moeten reizen om onze supermarkten te bereiken, hebben een hoge impact zowel op het gebied van co2-verbruik tijdens transport, zowel op het gebied van verpakking (plastic dat vervolgens moet worden afgevoerd) als op het gebied van kwaliteit (ze worden losgemaakt). van onrijp tot rijpen tijdens de reis en niet op de plant, minder voedingsstoffen en minder
smaak).
ZIE OOK
Wat betekent 0 km groenten en fruit eigenlijk? Alles wat u moet weten
DUURZAME TIP: ga naar de Coldiretti-markten om rechtstreeks bij boeren te kopen en hun bedrijf te ondersteunen, koop zoveel mogelijk bij kleine winkeltjes om de hoek.
Vervaldatum
De etiketten voedingsmiddelen zijn belangrijk, omdat ze de levensduur van het product beschrijven: waar het vandaan komt (als het lokaal is), hoe het werd verbouwd / gefokt, of er certificeringen zijn en vooral vertellen ze ons wanneer het verloopt. Kent u het verschil tussen: "worden geconsumeerd door" en "bij voorkeur worden geconsumeerd door"? Er zijn voedingsmiddelen waarvan de houdbaarheidsdatum moet worden gerespecteerd, omdat ze anders gevaarlijk kunnen worden om te eten, andere die gewoon niet verlopen, maar organoleptische of voedingskenmerken verliezen, maar niet gevaarlijk worden.
ZIE OOK
Welzijn begint met winkelen: laten we leren om etiketten te lezen
DUURZAME TIP: Kies bij de supermarkt om te kopen voedingsmiddelen die bijna hun houdbaarheidsdatum hebben bereikt (als je weet dat je ze op tijd kunt consumeren, zie weekplanning), zodat ze niet het risico lopen uit de winkel te worden gegooid.
Koop in het seizoen
Ken de seizoensgebondenheid van groenten en fruit het wordt steeds minder
verdisconteerd. Het verdient echter de voorkeur, zowel vanwege de nutritionele eigenschappen van de voedingsmiddelen zelf als vanwege de lagere milieu-impact die hun teelt heeft.
ZIE OOK
Seizoensgroenten en fruit in oktober: hier is de herfstboodschappenlijst
Verpakt of in bulk kopen?
Bij de supermarkt koop je niet alleen eten, je koopt ook eten packs die het bevatten. Al het verpakkingsmateriaal dat we samen met voedsel kopen, moet als afval worden afgevoerd (soms recyclebaar, soms niet). De consument maakt, vaak onbewust, deel uit vanmilieu-impact van wat het koopt en van het verbruik na aankoop (verwijdering). Daar plastic het helpt om de versheid van sommige voedingsmiddelen te verlengen, maar het heeft hoge kosten in termen van recycling.
ZIE OOK
Vaarwel plastic! Alternatieve en eenvoudige oplossingen
DUURZAME TIP: koop zoveel mogelijk bulk, hooguit met behulp van de biologisch afbreekbare zak die vervolgens kan worden hergebruikt om het natte op te vangen.
GAS (inkoopgroepen voor solidariteit)
Het laatste idee dat ik je vandaag wil verlaten, is om te kijken of er Solidarity Purchase Groups bij jou in de buurt zijn, waarmee je toegang krijgt tot regionale producten, vers, biologisch en uit de streek.
ZIE OOK
Bespaar met groepen die solidariteit kopen
Camilla MendiniEco duurzame ambassadeur
Camilla Mendini, ook bekend als @carotilla, is een Italiaanse ontwerper en activist die in 2021-2022 in de Verenigde Staten is gaan wonen. In hetzelfde jaar opent hij zijn YouTube-kanaal en Instagram-profiel waar hij begint te praten van duurzame mode, ecoreizen en alternatieven zonder afval.
In 2021-2022 combineert hij zijn werk als ontwerper en zijn studies op het gebied van duurzaamheid en creëert Amorilla, een ethisch en duurzaam modemerk dat de ambachtelijke tradities van de wereld promoot. In 2021-2022 werd ze bekroond als Top Green Influencer, vanwege haar constante toewijding om te praten over kwesties die verband houden met duurzaamheid op sociale media.
Het werd geboren in juni 2021-2022 Carotilla.com, het eerste platform in Italië dat eco-duurzame inhoud en inzichten combineert met zero waste en ambachtelijke producten, Made in Italy.
