Experimenteer met nieuwe gerechten in de keuken terwijl u ook uw kinderen betrekt
Volg onze tips voor koken met kinderen gemakkelijk en veilig!
De lunchtijd of is het avondeten een bron van angst en driftbuien? Ontdek hoe u het in een oogwenk kunt transformeren grappig!
Stap voor stap het recept van Pizza en van taart te maken met de kinderen …
De "ijspegels" van broccoli en worst: een andere manier om groenten aan kinderen te presenteren!
Ingrediënten: 500 g worst, 150 g broccoli, 2 eiwitten, paneermeel, 150 g fontina, 1/2 dl melk, gehakte noten (pistachenoten, amandelen, hazelnoten), extra vierge olijfolie, zout.
Lessa i broccoli in roosjes gedurende 4-5 minuten in kokend gezouten water. Giet ze af en pureer ze met de worst huid. Combineer het eiwit, het zout en een beetje paneermeel. Meng alle ingrediënten in de kom kinderen en maak vervolgens met je handen 6 ijspegelvormige gehaktballetjes … maak je geen zorgen als de vormen die je kinderen hebben gemaakt niet perfect zullen zijn!
Leg ze op een bord bekleed met nat bakpapier, uitgeperst en ingevet met een beetje olie en bak ze 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Smelt de fontina au bain-marie met de melk. Steek een ijsstokje in de bodem van de gehaktballetjes. Houd ze bij de stok vast, dompel telkens 1 "ijslolly" in de gesmolten kaas en rol deze door de gehakte noten. Serveer ze met frietjes om ze nog lekkerder te maken.
Een delicate en complete tweede cursus: kipstoofpot met wortelen en sesam.
Ingrediënten: 400 g kipfilet, 2 eieren, 0,5 dl melk, bloem, sesamzaadjes, 1 prei, 250 g wortelen, 1 aardappel, 2 liter kippen- of groentebouillon, extra vierge olijfolie.
Snij de kipfilet dobbelstenen, waarbij huid, kraakbeen en gehoorbeentjes worden verwijderd. Hak het witte deel van de preiSchraap het wortels en snijd ze in plakjes. Schil de aardappel en snijd het in blokjes. Zes kinderen ze zijn groot genoeg om hulp te krijgen bij deze operaties, anders krijg je gewoon hulp bij het wassen van de groenten.
Doe de eieren en melk in een kom en laat de kinderen ze kloppen. Verdeel een laag bloem en 2 handenvol sesamzaadjes over twee borden, verdeel dan de kinderen de kipnuggets eerst door de bloem, dan door de losgeklopte eieren en tenslotte door de sesamzaadjes, pers tot ze goed bedekt zijn … makkelijk en leuke stappen voor de kleintjes!
Verhit een flinke scheut olie in een pan en bak de stukjes aan alle kanten bruin. Giet ze af en bewaar ze opzij. Fruit de prei in de olie, voeg de wortelen en aardappel toe en bak ze bruin. Doe de kip terug in de pan, voeg de hete bouillon toe en kook 15-20 minuten tot de aardappelen zacht en gemengd zijn.
Spiesjes van baby-inktvis met citroen en paneermeel
Ingrediënten: 32 baby-inktvis, 2 onbehandelde citroenen, 300 g paneermeel, 2 takjes tijm, 1 bosje peterselie, 50 g geraspte parmezaan, extra vierge olijfolie.
Maak schoon i baby inktvissen de zakjes in de lengte doorsnijden en de doorzichtige veren, ingewanden en snavels tussen de tentakels verwijderen. Was en droog ze goed af met keukenpapier en rijg ze dan op 8 houten spiesjes. Voer deze laatste bewerking uit op het kinderen alleen als ze niet te klein zijn.
Hak de peterselie en de tijmblaadjes fijn. Voeg ze toe aan het paneermeel en voeg de kaas, de geraspte schil van de citroenen en een scheutje olie toe, meng goed om een mengsel van geurige kruimels te verkrijgen.
Laat de kinderen nu de spiesjes nemen en ze door het broodmengsel halen, goed aandrukken om de coating aan de inktvis te laten hechten. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ze circa 15-20 minuten op 180 graden, één keer omdraaiend, tot ze een mooie gouden kleur krijgen. De spiesjes zijn klaar!
DE omelet sandwiches: ideaal voor een picknick buiten of een kinderfeestje!
Versla 6 eieren met 40 g geraspte Parmezaanse kaas en zout… goed mengen met de kinderen, houden ze meestal erg van deze operatie! Giet alles in een pan van 30-32 cm bekleed met bakpapier en bak 20 minuten op 180 graden. Kook 50 g groene bonen, gepoft en in tweeën gesneden, in kokend gezouten water gedurende 10 minuten. Giet af en breng op smaak met een scheutje olie en een beetje zout. Haal de omelet uit de oven en laat hem afkoelen. Met een deegsnijder van 6 cm verkrijgt u 16 schijven. Maak 8 gelijke horizontale plakjes van 2 tomaten en voeg zout toe. Leg op halve schijven 1 plak tomaat, een beetje mayonaise en sperziebonen … zelfs als ze niet perfect zijn, laat de kinderen helpen! Bedek met de overgebleven schijven en zet de tosti's vast met cocktailprikkers.
Mini spiesjes met gehaktballetjes
Ingrediënten: 400 g kalfsgehakt, 100 g gehakte mortadella, 1 handvol paneermeel gedoopt in melk, 1 ei, 50 g geraspte Parmezaanse kaas, 25 g paneermeel, olie om te frituren, zout
Voor de broodjes: 120 g bresaola en fijngesneden salami, 2 courgettes, 120 g robiola, olie, zout
DE kinderen ze houden ervan om met eten om te gaan en eten te maken gehaktballen het zal hen zeker vermaken! Meng in een kom het vlees en de mortadella met de goed geperste kruimel, het ei, 30 g Parmezaanse kaas en een snufje zout. Van het mengsel maken de kinderen veel gehaktballetjes. Meng het paneermeel met de overgebleven Parmezaanse kaas op een bord en schep de gehaktballetjes door de mix om ze te bakken. Bak ze in hete olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Voor de rolletjes: was de courgettes en snijd ze in de lengte in plakjes met een dunschiller. Verhit een pan met antiaanbaklaag, vet deze in met olie en bak de plakjes aan beide kanten bruin. Zout ze en laat ze afkoelen.
Leg op elk plakje bresaola en salami 1 courgette, verdeel de robiola en rol er een rol van. Leg op elk een gehaktbal en stop alles met versierde stokjes.
En als toetje? Een fantastisch idee als het jouwe is kinderen ze houden er niet van om daar te eten fruit: de chocolade fondueJe hebt een kleine fonduekachel nodig. Smelt de chocolade in een steelpan op laag vuur met een beetje melk of zoete room. Giet de gesmolten chocolade in de kachel zodat hij warm blijft maar niet kookt.
Laat de kinderen u helpen bij het kiezen van fruit: aardbeien, appels, peren, kiwi's… Na het wassen en schillen, in kleine stukjes snijden. Zet de fruitschaal met de fonduevorken op tafel. Een originele en leuke manier om een diner af te sluiten familie.
