Ze zijn rijk aan vitamines en mineralen, een uitstekend voedingssupplement en zelfs gezonder dan de "klassieke" groenten
Hoe kiemen binnenshuis te kweken
DE zaden, die de basis vormen van voeding, volgens de kieming proces, ondergaan een verbetering van voedingsstoffen: ze zijn veel meer proteïne en rijk aan aminozuren. DE spruiten daarom hebben ze een hoge energie-inhoud, maar zijn ze tegelijkertijd beter verteerbaar.
Ze kunnen gemakkelijk in een voedingsplan worden ingevoegd omdat ze erg veelzijdig zijn: eet ze rauw, om optimaal van hun eigenschappen te genieten, maar als je er niet de voorkeur aan geeft, zijn ze ook geschikt om mee te koken. Zij brengen gezondheidsvoordelen omdat ze hebben antioxiderende eigenschappen, zijn rijk aan vitamines is minerale zouten, dus vertragen ze het verouderingsproces en zijn ze één bron van welzijn.
«De spruiten bevatten in zichzelf de elementen die nodig zijn voor de groei van de plant, daarom zitten ze er zo vol van voedingsstoffenHij legt uit Federica Manfrin, expert in stadstuinbouw en oprichter van de gespecialiseerde site ortosulterrazzo.it.
ZIE OOK
Spruiten om te eten: hoe ze te herkennen, te laten groeien, te koken
Het zou beter zijn om ze altijd vers te eten, waarom zou u het dan niet proberen? om ze direct thuis te kweken, in plaats van ze te kopen?
Het is meer gemakkelijk Dan jij denkt. Ze zijn lekker, goedkoop en gemakkelijk op te slaan - je kunt een kiemen, die alles zelf doet. Het kost vanaf 20 euro en je kunt het vinden in tuinbouwwinkels of online, of je kunt een glazen kom, een pot, een vergiet, een dienblad, een bord of zelfs een scheutje gebruiken.
Welke zaden om te ontkiemen
Ze bestaan op de markt veel zaden om te ontkiemen: linzen, soja, erwten, kikkererwten, tarwe en andere granen, bij voorkeur te koop in biologische voedingswinkels. Lees voordat u ze koopt het indicaties op de zak: de timing voor irrigatie en ontkieming varieert van soort tot soort, sommige ontkiemen binnen een paar dagen, andere hebben langere tijden nodig.
Hoe kiemen te kweken zonder een spruit
Een kom erin glas is de ideale container. Dan heb je een vergiet en een katoenen of linnen doek nodig.
Bekleed de bodem van de kom met een zaadlaagen zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen. Over het algemeen moeten ze een paar keer per dag worden bewaterd, maar op de verpakkingen vindt u de precieze aanduidingen voor elke soort. Als je ze water geeft, laat je ze erin doorweken gedurende een paar minuten, laat dan, met behulp van het vergiet, al het water weglopen. Deze operatie zorgt ervoor dat de zaden bewegen: leg ze terug op hun plaats en, ten slotte, Hoes de kom met de handdoek.
Bewaar altijd de kom deken, maar blootgesteld aan licht, uit de buurt van planten, fruit en groenten die insecten of muggen kunnen bevatten e besmetten de spruitjes.
Overdrijf het aantal zaden niet - de spruiten kunnen erin worden bewaard koelkast voor maximaal vier dagen. Als je ze wilt toevoegen aan eensalade je gebruikt niet meer dan een handvol, twee als je ze apart eet, zoals bijgerecht.
Hoe spruitjes te bewaren
Bewaar ze in de koelkast in een pot glas gesloten, maar was de container eerst heel voorzichtig. De spruiten zijn gemakkelijk "besmet": al het gereedschap dat u gebruikt, moet dat zijn heel proper. Zet ze in de vaatwasser op 70 ° of steriliseer ze met kokend water.
