Che la technologia abbia fatto il suo ingresso en cucina è un fatto noto da tempo. Adesso, però, si stanno aprendo nuove frontiere e, soprattutto, alcuni traguardi che sombravano irraggiungibili fino a poco tempo fa sono ormai re altà: kom "stampare" il cibo in 3D. Ik weet voor elke robot in de keuken, waarin ik de ingrediënten in de aangegeven hoeveelheid plaats en hoe ik kan zien welke koks van de "machina" innovatief waren, en dit is de tijd van de pagina.
Kom si stampa il cibo in 3D
Il funzionamento è zeer eenvoudig en vergelijkbaar met een stampante tradizionale, dat wil zeggen dat het geld waard is en dat het rijk aan documenten is, voorheen messi on point. Hoe dan ook, met een stamppot voor voedsel, prima occorre bereid de ingrediënten, in seguito poi questi - nella quantity predictada dalla ricetta - sono inseriti in toepasselijke capsule che, juist als de cartucce della stampante, sono assembleti in modo da ottenere il piatto richiesto . Glimenti saranno insertiti, però, alleen dopo averli minimaal lavorati (sia crudi che cotti), en esempio frullandoli in modo che siano morbidi en molli. Il Cibo, infatti, uscirà dalla macchina tramite delle "siringhe" erogatrici, che si alterneranno a seconda della ricetta scelta.
Come è fatta la stampante alimentare in 3D
Er zijn verschillende modellen en groots. Een van de meest recente, nota anche per il ridotto ingombro (e prezzo) è quella di Foodini, een Spaanse start-up, die slechts een tiende van een kilo weegt.In het algemeen, maar niet als het onder de 20 kg gaat. De vorm is die van een magnetron. De tip van het "maken" dat u preventief kunt gebruiken, het overzetten van een bestand via USB, een SD-kaart of het selecteren van de mogelijkheid om een app te gebruiken met de referentie-app, bijna ten tweede. Le stampanti 3D più diffuse sono state pensate per l' alta pasticceria, ma ne estistono anche che permettono di ottenere gnocchi, ravioli, pizze, polpette, burger, quiche, crackers en formaggi, anders dan purea di patate, fagioli, caramello, honing, marmellata, biscotti die de WiibooxSweetin "stempelt" .
I vantaggi della stampa in 3D: limitare sprechi e tempo
Il primo vantaggio è la riduzione dello spreco di cibo, perché si utilizza solo ciò ch serve, en modo "parzionato" . Il secondo – en het maakt niet uit of het bedoeld is voor huishoudelijk gebruik – en als het zo vaak is, kan het nu niet worden ingedrukt. Maak de capsule in één keer klaar, infatti, je kunt hem gewoon in de stempel steken en lasciare che la machina lavori da alleen.Als het zeker om een enorm voordeel gaat, weet ik het als je nadenkt over de hoeveelheid poses, containers en piatti die ons gewoonlijk dienen om pietanze complesse te maken, zoals de taart. Ten eerste, ik heb componenten van de stampante che entrano en direct contact met gli ingrediënten zo no pochi, quindi ook il lavaggio richiede un tempo limitato.
Als je zelfs met je smartphone in 3D kunt stempelen
Non da último, però, het "robot" -reliëf stemt zelfs in met tempo: het is waar dat in sommige bijna de realisatie van het stuk twee uur kan duren, het is niet zo dat de lavorare alleen zal zijn het reliëf! Om cibi sottili te maken, crackers of biscotti, sfoglie- of piatte-versieringen te eten, gebeurt het in een paar minuten, terwijl de più alte stretch, eet het "cioccolato-beeldhouwwerk" kan ook een richiedere bereiken vanwege erts. Maar in dit geval is het bijna ook mogelijk om de machine op afstand te beheren, met de smartphone, zelfs als ik niet thuis ben voor een opdracht of voor werk op kantoor.
Gli svantaggi della stampante in 3D
Tutto bello e affascinante, duque, se non fosse per un aspecto: il costo. Deze zegels horen niet bij de portata di tutti. Het is voldoende om een glimp op te vangen van de foodini die een prijs heeft van ongeveer 1.000 euro, maar bij het genereren van de 3D-stempels ongeveer 4.000 euro kost om uit te komen op 9.000, afhankelijk van de grootte en de prestaties: «Quelle professionali utilizzate dai maestri pasticceri nei ristoranti stellati possono anche overtreffen i 30mila euro. Het is zeker mogelijk dat alleen lokale locaties mogelijk zijn, ze hebben geen mogelijkheid om geld af te lossen, en er is geen manutenzione. "De resultaten zijn ongelooflijk" , zegt Giorgio Giorgetti, chef-kok aan huis en expert van de Italiaanse Federatie Professional Personal Chef.
Il cibo eet een'opera d'arte
Le stampanti 3D, infatti, permetone di ottenere piatti die esthetisch zeer complex zijn en in het grootste deel van de bijna sono vere opera d'arte.Of het nu mogelijk is, infatti, dolci (en niet solo) che vanno da un' altezza minima di pochi millimeter fino a oltre 10 centimeter, per een diameter masimo di 26 centimeter. De samenstelling, nou ja, het is klaar voor consumptie of je hebt een apart fornuis nodig.
Meglio fatto met de hand?
Se da lato l'occhio ci guadagna, dall' altro cosa ne è del taste original? Als je een deel van de kwaliteit van je keuken hebt gekozen, zie je de "monteur" die de ingrediënten een keukenmachine of een keukenmachine geeft, een chef-kok, en dat is: "Io non demonizzerei l'uso delle macchine in cucina. Della vroeg zich af of dibatte fin dagli anni '70, wanneer een chef disse che la maionese che si rispetti non può che essere fatta con la frusta a mano. Io non sono d'accordo, anzi: se una macchina può aiutare e far risparmiare tempo in cucina, ben come, zo veel poi è l'uomo (of la donna) che la guida. Ik geloof dat als je zelfs maar goede producten kunt krijgen, het belangrijkste is dat het primaire materiaal niet van kwaliteit is», zegt Giorgetti.
