Groenten en fruit hebben verschillende voordelen die verband houden met hun kleur. Maar onze hersenen zouden meer aangetrokken worden tot roodgekleurd voedsel terwijl we wegblijven van groene.
Volgens een recente studie van International School of Advanced Studies of Trieste en gepubliceerd in Scientific Reports, zouden de hersenen kiezen voedingsmiddelen om volgens hen te eten kleurEn als het rood we vinden het leuk en het geeft ons een gevoel van grote verzadiging, met de groen in plaats daarvan zijn we terughoudender in eetbuien. De reden? De voorouderlijke behoefte om er zoveel mogelijk aan te nemen calorieën we kunnen. Fruit en groenten ze hebben verschillende voordelen op basis van hun kleur.
De kleur, in feite, voorspelt decalorieën inname, dus als een voedingsmiddel de neiging heeft rood te worden, is het waarschijnlijker dat het voedzaam is, terwijl groene voedingsmiddelen vaak weinig calorieën bevatten. Alles is te danken aan de onze visueel systeem die is geëvolueerd om de meest voedzame dingen te identificeren. Het feit dat, indien onderworpen aan een keuze, de onze instinctief deel duw ons in de richting van een rode appel liever dan een bord met kruiden, komt voort uit het feit dat onze genen de herinnering bewaren aan het nutritionele voedsel dat aanwezig is in de twee soorten voedsel, en dat ze, met dezelfde vermoeidheid, er de voorkeur aan geven zich te wijden aan een vrucht die in staat is om grotere energiehoeveelheden in het licht van de tijd die nodig is voor zijn consumptie.
Maar laten we eens kijken naar de rijkdom van voedingsmiddelen volgens hun kleuren.
- Wit: peren en witte perziken, of venkel, knoflook, ui, aardappelen, bloemkool en prei. Dit zijn voedingsmiddelen die rijk zijn aan kalium en als ze regelmatig worden ingenomen, kunnen ze zelfs het cholesterol verlagen. Bovendien wordt door het consumeren van wit fruit en groenten de immuunafweer versterkt en worden seizoenskwalen bestreden.
- Geel en oranje: Sinaasappelen, ananas, mandarijnen en groenten zoals pompoen, paprika en wortelen zijn voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamines en bètacaroteen, essentieel voor de gezondheid van ogen en slijmvliezen, evenals voor botten en gewrichten. Bovendien stimuleert de sterke aanwezigheid van vitamine C, met zijn antioxiderende kracht, de productie van collageen en helpt het de tekenen van veroudering tegen te gaan.
- Rood: Tomaten, paprika's, aardbeien, uien, appels, granaatappels, bosbessen maar ook radijs, rapen en radijs zijn voedingsmiddelen die rijk zijn aan lycopeen, antioxiderende eigenschappen hebben en de bloeddruk verlagen, dus ze zijn goed voor de gezondheid van je hart.
- Groen: asperges, broccoli, artisjokken, sla, komkommers, courgette voor groenten en kiwi, appels, avocado, limoen en druiven voor fruit, stimuleren het immuunsysteem sterk en zijn tevens een grote bron van foliumzuur.
- paars: aubergines, bosbessen, vijgen, bramen, druiven, pruimen en pruimen zijn geldige antioxidanten.
Maar wees voorzichtig, want die van ons voedselkeuzes ze starten ook vanuit de schappen van de supermarkt!
