De lente biedt ons veel eerste vruchten om in de dagelijkse voeding op te nemen, zowel omdat het respecteren van de seizoensgebondenheid van voedsel gezond is, als om de vorm te herstellen met het oog op de zomer.
Welke eerste vruchten heeft het seizoen voor ons in petto? Veel! En allemaal niet alleen goed, maar ook gezond, voedingspatroon en rijk aan gunstige eigenschappen.
Beginnend vanaf aardbeien, dieet en diureticum, passeren de asperges, zuiverend en ontgiftend, en aankomen tot peren (om met de schil mee te eten), vezelrijk en daarom essentieel voor een goed functionerende darm.
Zonder de vis, het heeft ook zijn eigen seizoensgebondenheid om te respecteren. Vooral in het voorjaar vullen met ansjovis die, zoals alle blauwe vissen, rijk zijn aan omega-3 en zich lenen voor verschillende toepassingen in de keuken.
Paardebloem - uitstekend geschikt voor salades - is een seizoensgebonden medicinale plant met heilzame genezende eigenschappen.
Onder hen valt de ene duidelijker op diureticum, verzekerd door de hoge aanwezigheid van kalium in zijn wortels en in zijn bladeren.
De paardenbloem stimuleert dan de galafscheidingen en verricht, met betrekking tot de lever en de nieren, aontgiftende werking en decongestivum.
Het vergemakkelijkt ook de uitdrijving van overtollig cholesterol uit de lever, en vertegenwoordigt zo een systeem van natuurlijke preventie van hart- en vaatziekten.
Aardbeien zijn een vrucht van het seizoen, een echte eerste vrucht die een concentraat van eigenschappen vertegenwoordigt; in feite zijn ze diuretisch, samentrekkend, zuiverend en tonisch, bladeren en wortels wonden genezen en schaafwonden verminderen tijdens de infusie verfrissend.
Bovendien zijn ze voor 90% water diëtetisch, hydrateren de cellen van het lichaam zonder het te verzwaren en zijn ook rijk aan enzymen die dit kunnen activeer het metabolisme van vetten die het lichaam helpen om met minder inspanning af te vallen.
Asperges zijn echt groenten laag in calorieën - ongeveer 25 calorieën per 100 gram - terwijl ze veel hebben vezels, vitamine C (in een hectogram zijn er 25 mg, wat overeenkomt met ongeveer een derde van de dagelijkse behoefte), carotenoïden (die een antioxiderende en beschermende werking hebben op de huid en slijmvliezen), vitamine B is minerale zouten, waaronder calcium, fosfor en kalium.
Uitstekend om alleen te consumeren of bijvoorbeeld met eieren, asperges is veel zuiveringsmiddelen en diuretica, en het lichaam helpen om de stagnatie van vloeistoffen in de weefsels te elimineren en daarom een cellulitis verminderen.
Naast producten die verband houden met het land, heeft vis ook zijn seizoensritme. Vanwege de fasen van de levenscyclus of migraties varieert de beschikbaarheid van vis in feite afhankelijk van de tijd van het jaar, en bij onze voedselkeuzes moet hiermee rekening worden gehouden. cyclische variaties.
Ansjovis (of ansjovis) zijn zeker een uitstekende keuze voor de lente en, naast er een te hebben zeer breed gastronomisch gebruik, zoals alle blauwe vis zijn rijk aan omega-drie vetten, essentieel voor de goede werking van decardio-circulatiesysteem, eiwitten, riboflavine, niacine, calcium, ijzer, fosfor en selenium.
Prei, vergelijkbaar met ui, maar waarvan smaak is delicater, ze zijn in de eerste plaats caloriearm, maar goed verzadigend effect, dankzij de hoeveelheid vezels die ze bevatten.
De aanwezigheid van kalium (300 mg. Per 100 gr. Prei) en laag in natrium, bevordert het ook de toename van de afscheiding van vloeistoffen in het lichaam eneliminatie van giftige stoffen via de nieren.
Door de afscheiding van maagsappen te stimuleren zijn ze ook geschikt voor de spijsvertering verbeteren en om de vorming van darmgas te verminderen.
Rijk aan Amerikaans voetbal, peren verminderen het risico op osteoporose en belemmeren het proces van verdunning van het botweefsel als gevolg van geleidelijke demineralisatie.
Ze bevatten ook veel boor, bondgenoot van de hersenen, wat helpt bij het verbeteren van de alertheid en het vermogen om herinneringen vast te houden.
Een van de grootste gunstige eigenschappen van peren is echter het gehalte aan vezel: 2 peren zijn voldoende om 32% van de dagelijkse behoefte te dekken. Het meeste zit in de schil en daarom eet het fruit zonder het te schillen kunt u alle voordelen plukken: cholesterol verlagen, constipatie voorkomen en het risico op darmkanker verkleinen.
Bondgenoten van de immuunsysteem, citroenen bevorderen de spijsvertering e help de huid om het welzijn en de glans te behouden.
Ze zijn ook een waardevolle bron van C vitamine en heb een sterke antioxiderende werking, die ook het lichaam helpt bij de productie van collageen, de stof die cellen bij elkaar houdt en de huid soepel en strak houdt.
Onder de andere heilzame stoffen die ook in deze kostbare vrucht zitten citroenzuur, natuurlijke zuurteregelaar, en de vitamine B, wat belangrijk is voor de werking van het zenuwstelsel.
