Naar schatting 600-700 miljoen mensen in de wereld lijden aan ijzertekort. Als u een van deze bent, lees dan hier hoe u dit probleem kunt oplossen door middel van voeding en supplementen
Elke dag verliezen we een bepaalde hoeveelheid ijzer door zweten, urine en afschilfering van de huid, maar wat leidt tot een grotere eliminatie van ijzer is zeker de bloedverlies als gevolg van wonden of de menstruatiecyclus bij vrouwen, om nog maar te zwijgen van het feit dat ijzertekort ook kan worden veroorzaakt door een slechte opname.
Het kan interessant zijn om te weten dat ijzer in twee vormen aanwezig is: heem-ijzer en niet-heem-ijzerHeem-ijzer is gebonden aan hemoglobine of myoglobine en bevindt zich in de oxidatietoestand Fe 2+ (ferro-ion), in deze vorm kan het zuurstof binden en vertegenwoordigt ongeveer 75% van het totale ijzer aanwezig in het lichaam. Niet-heem-ijzer daarentegen is gebonden aan opslagproteïnen zoals ferritine en bevindt zich in de oxidatietoestand Fe 3+ (ferri-ion), en vertegenwoordigt ongeveer 25% van het totale ijzer aanwezig in het lichaam.
Dit mineraal heeft een fundamentele rol voor de synthese van hemoglobine, nodig om zuurstof naar cellen te transporteren, myoglobine en collageen, wordt gebruikt voor cellulaire ademhalingsprocessen en voor het metabolisme van nucleïnezuren.
DE LARN (aanbevolen dagelijkse inname van voedingsstoffen voor de Italiaanse bevolking) beweren dat de dagelijkse ijzerbehoefte voor mannen 10 mg is, voor vrouwen in de vruchtbare leeftijd 18 mg en tijdens de zwangerschap stijgt tot 27 mg.
L 'Wereldgezondheidsorganisatie schat dat ze in de wereld gezond zijn 600-700 miljoen mensen die lijden aan ijzertekort, voornamelijk veroorzaakt door slechte voeding. Deze cijfers maken het tot het meest voorkomende voedingsprobleem.
Symptomen
Hoe weet je of we een ijzertekort hebben? Het is duidelijk dat de bloedonderzoeken hierin meer dan nauwkeurig zijn bij het verordenen ervan.
Andere symptomen die ze kunnen suggereren bloedarmoede zijn bleekheid, zwakte, duizeligheid, koude ledematen en broze nagels, hoofdpijn, zweren op de tong, kortademigheid en hartonregelmatigheid.
Wat te eten?
"Bij een gebrek aan dit mineraal is het allereerst nodig om in te grijpen door een correct en uitgebalanceerd dieet te volgen. IJzer in voedsel wordt gevonden in vlees, lever, peulvruchten, noten, eieren, vis, ontbijtgranenHet is echter goed om te weten dat het langzaam en niet volledig wordt opgenomen », zegt de voedingsdeskundige Claudia Mureddu.
"Het ijzer - heem, aanwezig in vlees en voedsel van dierlijke oorsprong, het wordt beter opgenomen in vergelijking met niet-heem-ijzer typisch in plaats van voedingsmiddelen van plantaardige oorsprong (bijv. groenten, peulvruchten). Non-heemijzer wordt alleen opgenomen als het verandert in de heemvorm, dus ferro Fe 2+. Sommige voedingsmiddelen zijn rijk aan C vitamine, die deze doorgang bevorderen, waardoor het absorptieproces wordt bevorderd. Om deze reden is het goed combineer met groenten of peulvruchten altijd citrusik is bijvoorbeeld erg handig om spinazie met citroen te eten », besluit Mureddo.
Wat te vermijden
«Het overmatig gebruik in de voeding van fytaatvoedsel aanwezig in bijvoorbeeld peulvruchten, volle granen, thee, groene thee, maar vooral van fosfaten en van polyfosfaten (wordt in veel voedingsmiddelen als conserveermiddel aangetroffen) de absorptie aanzienlijk verminderen van het strijkijzer »waarschuwt het Homeopaat voedingsdeskundige en acupuncturist Marco Spadaro "De fytaten die aanwezig zijn in peulvruchten nemen significant af bij het weken, terwijl hetzelfde effect wordt verkregen hele granen met natuurlijke bereiding of fermentatieEen normale darmfunctie, de beheersing van eventuele voedselintoleranties, het juiste gebruik van enzymen die geschikt zijn voor het herstel van een correcte bacteriële darmflora, zijn allemaal belangrijke doelstellingen bij de patiënt met ijzertekort ”, stelt Spataro.
Zijn supplementen nuttig?
«IJzersupplementen zijn nuttig alleen als er een duidelijk tekort is, die niet met voedsel gevuld kunnen worden. Er zijn experts die beweren dat dit tijdens de zwangerschap niet nodig is ijzersuppletie omdat de vrouw geen menstruatie heeft en daarom geen bloedverlies ervaart, maar de meeste vrouwen tijdens de zwangerschap een ijzertekortHet is daarom essentieel om deze parameter te bewaken en bij een tekort te compenseren met het gebruik van supplementen ”, vervolgt de voedingsdeskundige Claudia Mureddu.
Nog steeds over supplementen, de Homeopaat voedingsdeskundige en acupuncturist Marco Spadaro onderstreept hoe "het belangrijkste is om formuleringen te gebruiken die zeer biologisch beschikbaar ijzer bevatten, dat wil zeggen gemakkelijk geabsorbeerd door het darmslijmvlies. IJzersulfaat is bijvoorbeeld niet erg biologisch beschikbaar, terwijl de gechelateerd ijzer, ijzerfumaraat en ijzeroxyprolinaat ze zijn veel beter opneembaar. Een goed supplement moet ook stoffen bevatten die het gebruik van het ijzermineraal door het lichaam bevorderen en vergemakkelijken: vitamine C, foliumzuur, vitamine B12 en een reeks mineralen zoals koper, zink, mangaan, zeer nuttig bij de neo-vorming van rode bloedcellen ".
