Vind in januari energie met polenta. In april annuleert het de zwellingen van de winter dankzij asperges. Vul in juli paprika's om uw huid tegen de zon te beschermen. Onze voedingsdeskundige raadt 24 voedingsmiddelen aan voor 365 dagen welzijn
De consumptie van seizoensproducten is niet alleen erg voordelig omdat je er van kunt genieten intense aroma's en volle smaken, maar ook omdat je er eten mee op tafel kunt zetten aanzienlijk hogere voedingswaarden vergeleken met producten die in kassen worden geteeld en daarom "buiten het seizoen" worden geconsumeerd.
De expert stelt een voedselkalender waaruit u inspiratie kunt putten om de maximale gezondheid en welzijn te halenelke maand voeren.
FEBRUARI: GERST EN RODE CHICORY
Gerst
Vervang het door de gebruikelijke pasta als je een paar kilo extra hebt. De oplosbare vezels maken het veel verzadigendBovendien heeft het een bas glycemische index wat u helpt uw gewicht onder controle te houden.
rode radijs
Het heeft slechts 13 calorieën per hectogram en ti zuivert van afval dankzij de bittere stoffen die het bevat en die de leveractiviteit stimuleren. Dankzij anthocyanen, chemische verbindingen met kenmerken ontstekingsremmend, het houdt couperose weg die wordt veroorzaakt door thermische veranderingen.
MAART: LETTUCE EN COD
Sla
Als de tekenen van de lente je maken rusteloos, eet altijd wat van deze groente tijdens het avondeten. Bevat een latex die vatbaar is voor a vredige en herstellende slaap.
Kabeljauw
Het heeft slechts 71 calorieën per hectogram en is een trouwe bondgenoot in de strijd tegen extra kilo's: Volgens een IJslandse studie, als degenen die een dieet volgen, elke week eten vijf porties van deze vis van 150 g elk, bereikt als eerste het doel.
APRIL: EIEREN EN ASPERGE
Eieren
Eet er twee als ontbijt om van je te horen verzadigd lange tijd aankomen en rond lunchtijd aankomen zonder al te hongerig te zijn. Dankzij choline, een stof die essentieel is voor de hersenfunctie, helpen eieren je bovendien gemakkelijk te overwinnen slaperigheid en de vermoeidheid gekoppeld aan de verandering van het lenteseizoen.
Asperges
Drie maanden om naar de kostuumtest te gaan: het is het juiste moment om te beginnen cellulitis bestrijdenHij eet ook elke dag gestoomde asperges en nooit te gaar: ze zijn geldige bondgenoten tegen water afstotend omdat ze een goede hoeveelheid kalium leveren, een diuretisch mineraal zout.
MEI: VOLLE RIJST EN KERSEN
bruine rijst
Het geeft je lichtheid omdat het in anderhalf uur wordt verteerd, vergeleken met twee en een half voor pasta en brood. Kies het bio, omdat de buitenste cortex chemicaliën accumuleert, of voorgekookt, die de stimulerende B-vitamines beter vasthoudt.
Kersen
Ze zijn vrienden van de lijn: ze hebben heel weinig calorieën en ze bevatten meestal levulose, een soort suiker die een lagere stijging van de bloedsuikerspiegel vergeleken met ander fruit. Bovendien, dankzij hun oplosbare vezels, kersen ti verzadigen zonder je te verzwaren.
JUNI: RUWE HAM EN SELDERIJ
Rauwe ham
Het heeft 18,5% van de lipiden die dalen tot 3,8% als je het zichtbaar vet ontneemt: daarom is het rauw voedzaam en lichtOm het hoge natriumgehalte dat waterretentie veroorzaakt in evenwicht te brengen, eet het met meloen dat rijk is aan kalium, een diuretisch mineraal.
Selderij
Hier is een groente die veel deugden heeft: het helpt om de tanden grondig te reinigen en de adem op te frissen. Plus het is spijsvertering, verzadigend, diuretisch en bevat weinig calorieën. Voeg het toe aan salades of knabbel het rauw met lichte kazen lichte en voedende pauze.
JULI: PEPER EN PASTA
Paprika's
Ze verminderen de vrije radicalen die worden veroorzaakt doorblootstelling aan de zonEn ze doen het beter dan wortelen, want ze bevatten naast bètacaroteen C vitamine die de regeneratie van de huid stimuleert. Als je ze groen kiest, vul je met vitamine K die de haarvaten beschermt.
Pasta
Gedurende deze periode kun je het ook koud (altijd al dente) eten: op deze manier ne verlaag de glycemische index en je maakt het minder gevaarlijk voor de lijn omdat het zetmeel meer wordt resistent spijsverteringsenzymen en minder poreus (absorbeert minder olie en kruiden).
AUGUSTUS: BLAUWE VIS EN TOMATEN
Blauwe vis
Ansjovis, geep, haring, sardines, makreel en tonijn zijn bevoorrechte bronnen van Omega 3, de essentiële vetzuren om het cardiovasculaire systeem efficiënt te houden.
Tomaten
Ze zijn rijk aan lycopeen, een stof die zo werkt antioxidant schild voor het hele organisme. Gebruik ze om sauzen te bereiden of eet ze rijp, op smaak gebracht met een scheutje olie: als je ze kookt of eet ze geassocieerd met vetten, het zal beter absorberen het kostbare lycopeen.
SEPTEMBER: STEKELIGE PEREN EN PADDESTOELEN
Cactusvijgen
Uit onderzoek in Mexico is gebleken dat hun oplosbare vezels de eetlust onder controle houden en tegengaan constipatieHandig voor mensen met een dieet: het slijm van de pulp geeft een langdurig gevoel van verzadiging.
Paddestoelen
Ze hebben maar 20 calorieën per hectogram en geven veel smaak aan gerechten (zodat u andere vette toppings minimaliseert). Hun polysacchariden stimuleren de immuunsysteemExperimenteer ook met Japanse versies, zoals shiitake en enokitake (in reformwinkels).
OKTOBER: DRUIVEN EN NOTEN
Druiven
Eeuwenlang wordt het gebruiktampelotherapie, een behandeling die deze vrucht gebruikt om de huid helderder te maken en de weefsels te laten leeglopen. Dit is te danken aan de vele zuren waarvan de druiven rijk zijn en die de water afstotend.
Walnoten
In Californië ontdekten onderzoekers van de Loma Linda University dat 4-5 noten per dag lagere slechte cholesterol, het hart en de slagaders beschermen. Consumeer ze als snacks herfst, misschien vergezeld van 2-3 gedroogde pruimen.
NOVEMBER: POMPOEN EN KASTANJES
Pompoen
Het bevat heel weinig calorieën (slechts 18 per hectogram) en veel beta-caroteen die cellulaire veroudering tegengaat. Als je het vaak eet, krijgt je huid een licht amberkleurige kleur zelfs in het winterseizoen, wanneer u niet zonnebaadt.
Kastanjes
Geroosterde kastanjes leveren ongeveer 190 calorieën per hectogram: één energiesnack perfect na de sportschool. Ze zijn rijk aan zetmeel en mineralen, zoals zink is selenium en niet alleen aanbevolen voor mensen die aan colitis lijden, omdat ze zwelling veroorzaken.
DECEMBER: LINZEN EN SPINAZIE
Linzen
Linzen zijn een uitstekende bron van plantaardige eiwittenIn de winter bereiden diners één gerecht samen met granen zoals spelt en gerstVoeg niet te veel vet toe, dit maakt ze minder verteerbaar.
Spinazie
Als je wilt bescherm je ogen eet regelmatig spinazie. Ze zijn een van de weinige planten die rijk zijn aan luteïne. Deze stof gaat degeneratie van het netvlies tegen, een ziekte die vaak verband houdt met veroudering.
