Bloemkool, rijk aan vitamines, minerale zouten en arm aan calorieën, is een wintergroente die regelmatig moet worden geconsumeerd vanwege de vele gunstige eigenschappen.
Behorend bij Kruisbloemige familie, calvoflowers zijn een typische groente van het koude seizoen en mogen nooit ontbreken op onze tafels.
Om het meeste uit hun vele eigenschappen te halen, is het goed om ze te consumeren een paar keer per week, vooral in de winter. Als de geur van het koken van deze groenten je stoort, weet dan dat er een manier is om het te neutraliseren: doe de deksel erop een stuk oudbakken brood gedrenkt in azijn.
Dankzij beperkt caloriegehalte en met hun hoge verzadigingsvermogen zijn ze ook perfect voor mensen die een afslankdieet volgen. Bloemkool maakt deel uit van dat bittere voedsel, maar zit boordevol gunstige eigenschappen.
Lees hier om de beste recepten met bloemkool te ontdekken
Eigenschappen en voordelen van bloemkool
Bloemkolen zijn vooral rijk aan mineralen en vitamines C vitamine.
Ze zijn geïndiceerd in het geval van diabetes omdat ze eraan bijdragen bloedglucosecontrole en sommige recente wetenschappelijke studies schrijven ze ook toe antikanker eigenschappen.
Onder de andere eigenschappen van bloemkool noemen we dat ontstekingsremmend die helpt bij het bestrijden van artritis en hartaandoeningen. Plus zijn zuiverende eigenschap en remineralisatie ervan bevordert weefselregeneratie.
Consumptie van bloemkool het heeft ook een gunstig effect op het immuunsysteem en bestrijdt ziekten en aanvallen door ziektekiemen en bacteriën. De hoeveelheid voedingsvezels maakt het bondgenoot van de darm, juist omdat het inwerkt op zijn goede werking, terwijl de aanwezigheid van flavonoïden daaraan bijdraagt gaan vroegtijdige veroudering tegen.
Het consumeren van bloemkool kan ook helpen tegen hypertensie omdat deze groente helpt om de bloeddruk te verlagen dankzij de aanwezigheid van aminozuren en de aanwezige vitamine K helpt de concentratie en alle mentale functies te verhogen, het voorkomen van de ziekte van Alzheimer en schade aan het zenuwstelsel.
Ten slotte levert de bloemkool een aanzienlijke bijdrage het komt ook de gezondheid van de botten ten goede, een uitstekende bron van mineralen, zoals calcium, magnesium en kalium.
Calorieën en voedingswaarden van bloemkool
100 g gekookte bloemkool bevat 40 kcal / 167 kj.
In 100 g product vinden we:
- Water 84,20 g
- Koolhydraten beschikbaar 4,40 g
- Suiker 3,90 g
- Eiwit 5,30 g
- Vetten 0,30 g
- Cholesterol 0 g
- Totale vezels 2,40 g
- Vitamine A 60 µg
- Vitamine C 28 mg
Hoe bloemkool te consumeren
Zoals alle groenten, ook bloemkool het moet zo min mogelijk worden gekookt om de stoffen die het rijk is niet te verliezen. Ook is het aan te raden om verse, vlekvrije bloemkool te kopen.
Je kunt het gebruiken voor Kruid de pasta, voor de bereiding van seconden en bijgerechten, en ook voor schudt te consumeren in geval van afkoeling voor onmiddellijke verlichting.
Bloemkool: bijwerkingen
Om het ontstaan van voedselintoleranties tijdens de volwassenheid te voorkomen, zou het raadzaam zijn om de consumptie van bloemkool vanaf de kindertijd aan te moedigen.
Om dan te bedenken dat alle groenten tot de kruisbloemigenfamilie behoren ze verstoren de opname van jodiumen daarom wordt overmatig gebruik niet aanbevolen, vooral niet voor mensen met schildklierproblemen, omdat het zwelling en dysenterie kan veroorzaken.
